雪莲花177752196
一般情况是因为猪蹄没处理好。
首先买来的猪蹄多少会有杂毛要去净切好，水放生姜煮至水里有姜味再放入切好的猪蹄煮开换水再煮(把肉用冷水充净)一般换两三次水加点料酒或者多加一些生姜大蒜去味。这样就不会有酸，骚味了
下面我给大家介绍个白萝卜炖猪蹄的做法：
1.食材洗净备好
2.猪蹄斩块烧开水加入1茶匙盐和白醋焯水10分钟（味重按上面方法多换几次水）
3.白萝卜切大块，葱切段姜切片
4.炖锅加足量的清水把焯好的猪蹄放入，再加调料（葱姜、草果、大料、料酒）烧开后转小火慢慢炖煮1小时。
5.1小时后捞出所有调料
6.加入萝卜块、胡椒粉和适量盐烧开转小火继续炖煮30分钟
7.萝卜块软烂后加鸡精调味，放少许香菜段即可。
美味贴士：
猪蹄好吃但不好做，猪蹄一旦做不好，总有一股难闻的味道，也就是很多人说的“骚味”。如果你注意以下几点，就可以做出香喷喷的猪蹄啦：
1、制作之前，一定要先焯烫猪蹄，焯烫猪蹄的水，不要再使用。
2、做猪蹄的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多。另外，不要忘记放大蒜。
3、在步骤（4）中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味。
4、猪蹄需要炖煮的时间一定要长。
以上内容希望对你有帮助。
奔跑的面包bo
煮时间长了
60后熊猫秋大姐
猪脚萝卜都要焯水，萝卜要焯水在放进去，就是甜甜的。
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