婆罗门牛的长相，看惯了黄牛和水牛的中国人应该很难接受。像星际宝贝中史迪奇一样的大耳朵，公牛背上想单峰骆驼一样凸起的瘤峰，再加上像沙皮狗一样的垂皮。看起来有种外星生物的感觉！
婆罗门牛起源于印度的博斯牛。 几个世纪以来，由于食物供应不足，虫害，寄生虫，疾病以及热带印度的极端天气，造就了“印度神牛”对环境产生了超强的适应能力。婆罗门牛原产于美国西南部，是20世纪初的美国培育而成，由四种印度牛的后裔和一些英国牛杂交繁育而成。
婆罗门牛是在美国南部亚利桑那州、新墨西哥州和得克萨斯州炎热的沙漠和半沙漠地区育成的。耐苦，对饲料条件要求不严，能很好地利用低劣、干旱牧场上其他牛不能利用的粗糙植物。近年来，已分布于美国的46个州，出口到60余个国家，广泛应用于杂交繁育。
婆罗门牛外观最引人注目的是史迪奇一样的下垂的大耳朵，婆罗门牛头较长。有中等长度的牛角，两个粗角之间距离较宽。公牛瘤峰隆起，母牛瘤峰较小。垂皮发达，公牛垂皮多由颈部、胸下一直延连到腹下，与包皮相续。四肢较长，因而体格显得较高。
婆罗门牛的颜色从非常浅的灰色到红的发黑都有。大多是深浅不一的灰色。成熟的公牛通常比母牛颜色深，在颈部，肩膀和大腿下方通常都有黑色区域。
婆罗门牛有比欧洲牛（Bos taurus）更高度发达的汗腺，因此可以更自由地排汗。 婆罗门牛从皮脂腺产生油性分泌物，具有独特的气味，据报道有助于防止昆虫叮咬。
公牛通常体重在726公斤到998公斤，母牛一般454公斤到635公斤。小牛刚出生时的体重达27公斤至30公斤，婆罗门牛犊生长非常快，断奶时间与其他品种相当。婆罗门牛出肉率高，胴体质量好，肉质超过印度瘤牛。
我国自1980年起先后在广西、福建，云南等省区开展婆罗门牛的杂交选育工作，婆罗门牛具有改良我国南方炎热地区黄牛转向肉用牛的特性。
