丝瓜不熬汤，原汁原味清炒做法，清脆又鲜甜
丝瓜不仅吃起来口感清脆，而且还很有营养。丝瓜一般都是清炒，当然炖汤的时候可以加，还可以和其他的食材一起搭配。另外想要减肥的朋友应该都知道可以吃黄瓜，因为减肥不吃晚饭也不可取，但是可以吃丝瓜啊，不仅可以管饱还有营养，最重要的是不长肉。今天要推荐的是清炒丝瓜，保证的就是原汁原味，这道菜看着很普通，但端上桌子很可能就是一道抢手菜哦。毕竟荤菜吃多了也会油腻，丝瓜配上荤菜这样荤素搭配更加完美，营养也会更加均衡。
【菜名】清炒丝瓜
【食材】丝瓜，蒜瓣，盐，食用油，清水
【制作步骤】
1、先将上面提到的食材都准备好，也就是丝瓜准备两三根，但是要挑嫩的丝瓜买，拿起来有韧性水分足。摸起来软的丝瓜一般比较老。
2、丝瓜准备好之后要削皮，用刨子将外面的皮刨掉，可以不用全部刨掉，留下一点绿色的皮，这样吃起来会更加的清脆。
3、去皮后的丝瓜要洗干净，然后将丝瓜对半切开，再改成斜刀切块，切好的丝瓜先放在盘子里面。
4、取几个蒜瓣，去皮洗净之后切成小块，锅里加食用油，油温加热之后将切好的蒜瓣加进去。加进去之后翻炒爆香，但是要掌握好火候，不要将蒜瓣炒黄了，炒出来香味就可以了。
5、等到蒜瓣炒出来香味之后立刻将丝瓜加进去，丝瓜加进去之后继续的翻炒，但是不要炒久了，大概先炒一分钟左右即可。
6、丝瓜翻炒一分钟之后开始加少许的清水，再根据个人的口味来加食盐，但是建议少加盐，因为这道菜讲究的就是清淡的口味。
7、调料只需要盐一种就可以了，其他的都不需要加，加好之后继续的翻炒，炒熟就可以关火了。但是这里要掌握好时间，虽然是说要炒熟，但是不能炒过了，炒的太烂丝瓜就不好吃了，刚刚炒熟就可以关火了。
8、因为刚刚炒熟的丝瓜吃起来口味更加的鲜甜，然后准备一个干净的盘子，将炒熟的丝瓜装盘。这道绿色的丝瓜非常清脆，看着就很有食欲，不要过多的调料，但是却很下饭。
【烹饪贴士】
1、炒丝瓜的火候和时间要掌握好，不能炒太久了，丝瓜炒太久水分会流失，而且会炒烂糊，这样就不好吃了。
2、不需要准备太多的调料，只要少许的食盐就可以了，当然根据自己的口味也可以增减。
【图片来源网络】晴安
【文案编辑】吃货兔子
