絲瓜不熬湯，原汁原味清炒做法，清脆又鮮甜
絲瓜不僅吃起來口感清脆，而且還很有營養。絲瓜一般都是清炒，當然燉湯的時候可以加，還可以和其他的食材一起搭配。另外想要減肥的朋友應該都知道可以吃黃瓜，因為減肥不吃晚飯也不可取，但是可以吃絲瓜啊，不僅可以管飽還有營養，最重要的是不長肉。今天要推薦的是清炒絲瓜，保證的就是原汁原味，這道菜看著很普通，但端上桌子很可能就是一道搶手菜哦。畢竟葷菜吃多了也會油膩，絲瓜配上葷菜這樣葷素搭配更加完美，營養也會更加均衡。
【菜名】清炒絲瓜
【食材】絲瓜，蒜瓣，鹽，食用油，清水
【製作步驟】
1、先將上面提到的食材都準備好，也就是絲瓜準備兩三根，但是要挑嫩的絲瓜買，拿起來有韌性水分足。摸起來軟的絲瓜一般比較老。
2、絲瓜準備好之後要削皮，用刨子將外面的皮刨掉，可以不用全部刨掉，留下一點綠色的皮，這樣吃起來會更加的清脆。
3、去皮後的絲瓜要洗乾淨，然後將絲瓜對半切開，再改成斜刀切塊，切好的絲瓜先放在盤子裡面。
4、取幾個蒜瓣，去皮洗淨之後切成小塊，鍋里加食用油，油溫加熱之後將切好的蒜瓣加進去。加進去之後翻炒爆香，但是要掌握好火候，不要將蒜瓣炒黃了，炒出來香味就可以了。
5、等到蒜瓣炒出來香味之後立刻將絲瓜加進去，絲瓜加進去之後繼續的翻炒，但是不要炒久了，大概先炒一分鐘左右即可。
6、絲瓜翻炒一分鐘之後開始加少許的清水，再根據個人的口味來加食鹽，但是建議少加鹽，因為這道菜講究的就是清淡的口味。
7、調料只需要鹽一種就可以了，其他的都不需要加，加好之後繼續的翻炒，炒熟就可以關火了。但是這裡要掌握好時間，雖然是說要炒熟，但是不能炒過了，炒的太爛絲瓜就不好吃了，剛剛炒熟就可以關火了。
8、因為剛剛炒熟的絲瓜吃起來口味更加的鮮甜，然後準備一個乾淨的盤子，將炒熟的絲瓜裝盤。這道綠色的絲瓜非常清脆，看著就很有食慾，不要過多的調料，但是卻很下飯。
【烹飪貼士】
1、炒絲瓜的火候和時間要掌握好，不能炒太久了，絲瓜炒太久水分會流失，而且會炒爛糊，這樣就不好吃了。
2、不需要準備太多的調料，只要少許的食鹽就可以了，當然根據自己的口味也可以增減。
【圖片來源網絡】晴安
【文案編輯】吃貨兔子
