用户8255203682270
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我们带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
这种料酒也叫“黄酒”，质量好的叫“黄酒”(以绍兴，出产的黄酒命名)。料酒是以糯米或小米为原料制成的。这是我国的特产酒。通常，酒精含量在13和20之间。它清澈透明，香气浓郁。它可以去除鱼腥味，增加烹调时的香味。它被用作调味品。当它被打开时，它不应该被放置很长时间。
由于料酒酒精含量低，是酿造酒，容易造成细菌感染和酸败。尤其是在夏天，当它被打开时，它通常被放在炉灶旁边。温度相对较高。此外，由于长期与空气接触，料酒会变得浑浊不清。它会产生酸味，不再起调味的作用。
因此，在储存料酒时，应注意将其放在阴凉通风处，最适温度为15 ~ 25。不能放在炉子上，打开盖子后应随时盖上，且不应长时间存放，这样不仅可以防止细菌和灰尘混合，还可以防止料酒变质。然而，有时会在未开封的烹饪酒瓶中发现沉淀物。这是由于料酒本身缺乏纯度。它通常被称为“酒脚”。它不会变质，可以食用。然而，如果这种现象发生在打开后，料酒有酸味，它是不可食用的。因此，料酒打开后不能储存很长时间。
杭票小马
很高兴来回答你的问题：料酒的保质期是18个月，要在常温避光的条件保存
川西菊姐
料酒没开封的保质期为12～18个月，过了这个期限不能再用。
料酒生产出来的时候是无菌环境，随着出厂时间增加，料酒中开始滋生细菌，功效开始下降，这一段时间我们称之为保质期，一般给料酒设置的保质期12个月，最长18个月。瓶身标签上会注明保质期，按生产日期加保质期时间为最后使用期。
料酒要注意在干燥阴凉通风的环境中保存，防止变质。如果发现料酒发酸发臭等异味，不管是否在保质期内，都应及时处理，不得再食用。
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