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首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我們帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
這種料酒也叫“黃酒”，質量好的叫“黃酒”(以紹興，出產的黃酒命名)。料酒是以糯米或小米為原料製成的。這是我國的特產酒。通常，酒精含量在13和20之間。它清澈透明，香氣濃郁。它可以去除魚腥味，增加烹調時的香味。它被用作調味品。當它被打開時，它不應該被放置很長時間。
由於料酒酒精含量低，是釀造酒，容易造成細菌感染和酸敗。尤其是在夏天，當它被打開時，它通常被放在爐灶旁邊。溫度相對較高。此外，由於長期與空氣接觸，料酒會變得渾濁不清。它會產生酸味，不再起調味的作用。
因此，在儲存料酒時，應注意將其放在陰涼通風處，最適溫度為15 ~ 25。不能放在爐子上，打開蓋子後應隨時蓋上，且不應長時間存放，這樣不僅可以防止細菌和灰塵混合，還可以防止料酒變質。然而，有時會在未開封的烹飪酒瓶中發現沉澱物。這是由於料酒本身缺乏純度。它通常被稱為“酒腳”。它不會變質，可以食用。然而，如果這種現象發生在打開後，料酒有酸味，它是不可食用的。因此，料酒打開後不能儲存很長時間。
杭票小馬
很高興來回答你的問題：料酒的保質期是18個月，要在常溫避光的條件保存
川西菊姐
料酒沒開封的保質期為12～18個月，過了這個期限不能再用。
料酒生產出來的時候是無菌環境，隨著出廠時間增加，料酒中開始滋生細菌，功效開始下降，這一段時間我們稱之為保質期，一般給料酒設置的保質期12個月，最長18個月。瓶身標籤上會註明保質期，按生產日期加保質期時間為最後使用期。
料酒要注意在乾燥陰涼通風的環境中保存，防止變質。如果發現料酒發酸發臭等異味，不管是否在保質期內，都應及時處理，不得再食用。
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