文/巛澤
三天前，吉斯波爾當日鮮啤酒再發公告：為了確保當日鮮黑啤足期發酵，為消費者提供最優質的啤酒，經公司決定，自6月28日起對當日鮮黑啤暫停供應，7月15日開始正常訂貨。
本公告傳遞出這樣幾層意思：一、這17天中消費者將喝不到當日鮮黑啤，只能喝黃啤了；二、銷售人員要做好跟消費者的解釋工作；三、吉斯波爾對產品工藝的要求始終如一，發酵期最低26天，差一秒都不行。
跟6月中旬吉斯波爾首次發佈《當日鮮為啥要限量？》時不同，這次不是限量，而是停售，原因只有一個：發酵期不夠，不能保證啤酒的品質。
6月中旬限售初期，很多消費者表示出極大的不理解和異議，要求儘快提供產品，經過工作人員不停的解釋，消費者開始懂得了吉斯波爾對釀造工藝的嚴謹和執著，不會為了追求利潤縮短髮酵期從而影響質量的。所以，這次停售的通知發佈後，消費者更多的是理解和支持，並對吉斯波爾這種“匠人匠心”的做法更加贊同和敬佩。
任何有商業意識的人都明白，生意的機會稍縱即逝，對於啤酒來說最好的時機就是夏天，一個夏季的銷售能頂的上其他三個季節的銷量，吉斯波爾黑啤停售的這幾天正是炎炎夏日裡啤酒銷售最火爆的時間，停售17天意味著會有大量的利潤流失。
實際上，如果單純為了增加產量會有很多辦法來實現，但那樣的方法生產出來的啤酒且不說口感和品質，喝多了對身體的危害也是不言而喻的。不會為了追求短期的利潤而放鬆絲毫工藝流程是吉斯集團一貫的理念，顯然這條路肯定行不通，所以對於消費者來說只能等上17天才能喝到當日鮮黑啤；對於吉斯波爾來說只能放棄這幾天的利潤。
近期以來，吉斯波爾董事長孫杰同樣心急如焚，面對大好的市場局面，卻因產品不夠賣而影響市場份額，這對於有著三十多年企業管理經驗的他來說是一個新的難題課題。
“絕對不能對產品質量有一絲懈怠，絕對不能減少一秒鐘的發酵期，絕對不能因短期利潤砸了吉斯集團三十多年來的信譽。”孫杰告訴記者，“今年是我們第一年上馬當日鮮項目，市場如此火爆是我們沒有預期到的，為了儘快改善這種供應量不足的情況，我們正在研究新的擴產計劃，但從投產到出產品還需要較長的時間，所以今年這種偶爾限量偶爾停售的情況還會時有發生。還望廣大消費者理解。”
吉斯波爾當日鮮黑啤除了工藝上跟黃啤略有差異產生獨特的焦香味外，在絕大數釀造流程上是完全一致的。全麥發酵，發酵期最低26天，發酵期結束後直接灌裝，不高度稀釋，不添加大米、玉米澱粉、不添加利尿劑等。
老百姓都知道的一句話叫“慢工出細活”，對於吉斯波爾當日鮮來說也是這樣的，經過精工慢釀的當日鮮才是最好的精釀啤酒。
“國民精釀——中國味道”，吉斯波爾會用嚴謹的工匠精神奉獻給廣大消費者正宗的中國味道的精釀啤酒。
