文/巛澤
三天前，吉斯波尔当日鲜啤酒再发公告：为了确保当日鲜黑啤足期发酵，为消费者提供最优质的啤酒，经公司决定，自6月28日起对当日鲜黑啤暂停供应，7月15日开始正常订货。
本公告传递出这样几层意思：一、这17天中消费者将喝不到当日鲜黑啤，只能喝黄啤了；二、销售人员要做好跟消费者的解释工作；三、吉斯波尔对产品工艺的要求始终如一，发酵期最低26天，差一秒都不行。
跟6月中旬吉斯波尔首次发布《当日鲜为啥要限量？》时不同，这次不是限量，而是停售，原因只有一个：发酵期不够，不能保证啤酒的品质。
6月中旬限售初期，很多消费者表示出极大的不理解和异议，要求尽快提供产品，经过工作人员不停的解释，消费者开始懂得了吉斯波尔对酿造工艺的严谨和执着，不会为了追求利润缩短发酵期从而影响质量的。所以，这次停售的通知发布后，消费者更多的是理解和支持，并对吉斯波尔这种“匠人匠心”的做法更加赞同和敬佩。
任何有商业意识的人都明白，生意的机会稍纵即逝，对于啤酒来说最好的时机就是夏天，一个夏季的销售能顶的上其他三个季节的销量，吉斯波尔黑啤停售的这几天正是炎炎夏日里啤酒销售最火爆的时间，停售17天意味着会有大量的利润流失。
实际上，如果单纯为了增加产量会有很多办法来实现，但那样的方法生产出来的啤酒且不说口感和品质，喝多了对身体的危害也是不言而喻的。不会为了追求短期的利润而放松丝毫工艺流程是吉斯集团一贯的理念，显然这条路肯定行不通，所以对于消费者来说只能等上17天才能喝到当日鲜黑啤；对于吉斯波尔来说只能放弃这几天的利润。
近期以来，吉斯波尔董事长孙杰同样心急如焚，面对大好的市场局面，却因产品不够卖而影响市场份额，这对于有着三十多年企业管理经验的他来说是一个新的难题课题。
“绝对不能对产品质量有一丝懈怠，绝对不能减少一秒钟的发酵期，绝对不能因短期利润砸了吉斯集团三十多年来的信誉。”孙杰告诉记者，“今年是我们第一年上马当日鲜项目，市场如此火爆是我们没有预期到的，为了尽快改善这种供应量不足的情况，我们正在研究新的扩产计划，但从投产到出产品还需要较长的时间，所以今年这种偶尔限量偶尔停售的情况还会时有发生。还望广大消费者理解。”
吉斯波尔当日鲜黑啤除了工艺上跟黄啤略有差异产生独特的焦香味外，在绝大数酿造流程上是完全一致的。全麦发酵，发酵期最低26天，发酵期结束后直接灌装，不高度稀释，不添加大米、玉米淀粉、不添加利尿剂等。
老百姓都知道的一句话叫“慢工出细活”，对于吉斯波尔当日鲜来说也是这样的，经过精工慢酿的当日鲜才是最好的精酿啤酒。
“国民精酿——中国味道”，吉斯波尔会用严谨的工匠精神奉献给广大消费者正宗的中国味道的精酿啤酒。
