大家好 我是蓉儿
今天我们来做一个花生烧饼
下面我们开始吧
先来和面吧
面粉 300克
酵母 3克
白糖 10克
温水 160毫升
下手揉面
现在不着急揉光滑
先基本的揉成形后醒发10分钟
10分钟后再来揉就很容易揉光滑了
放到温暖的地方醒发至两倍大
现在的温度比较低了
自然醒发的时间会比较久一点
来做馅儿
今天的主角是花生
熟的花生碎 100克
黑芝麻 20克
加盐 2克
加盐可以更好的激发花生的香气
食用油 20克
拌一拌
面团醒发好了先排气
整理下
分成小面剂子
揉一揉后整理成圆形
擀开
放上花生馅儿
卷起来
收口处抹点清水
对半切开
两头都捏起来
从上向下按压
饼坯就做好了
不着急烙
先醒发10分钟
10分钟后再来烙
电饼铛或者是平底锅刷油
放入面饼
盖上盖子小火烙
2分钟开盖
刷油后翻面
盖上继续烙2分钟
反复的翻几次面
直到面饼的表面变得金黄焦脆
边边上 按压下能迅速的回弹的话
就可以出锅了
这个饼真的非常香
外层是焦焦脆脆的
里面吃起来很蓬松柔软
花生和芝麻真的是超级的香
完全没有办法拒绝
如果你喜欢的话
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