相信大家都會覺得隔夜茶不能喝。看到茶水放置久了會變為紅褐色，覺得應該變質了。其實這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用。只要沒有變質還是可以喝的。當然也不是所有粉隔夜茶都能喝的，擱置太久的隔夜茶會酸敗這樣最好不要喝特別是夏天隔夜茶超過24小時最好不要喝了。
隔夜茶能不能喝？
很多人認為茶隔夜以後顏色會便很深，認為這或許是變質的表現，所以認為茶隔夜就不能喝了，這種觀點其實是錯誤的。有研究證明並非如此，隔夜茶是可以喝的，而且還是一劑良藥，可以抗癌除口臭等。
茶過夜後最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。
隔夜茶不僅能喝，還是一劑良藥
1、抗癌、抗氧化：
茶水放置時間長了會變為紅褐色，這是由於茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。
2、止血：
隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、溼疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。
3、明目：
隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。
4、止癢：
用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治溼疹。
5、生髮：
用隔夜茶洗頭，還有生髮和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。
6、固齒潔齒：
隔夜茶茶水中的氟與牙齒的琺琅質鈣化以後，會增強對酸性物質的抵抗力，減少蛀牙的發生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯後兩三分鐘用茶水漱口。
7、除口臭：
隔夜茶茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前後或飯後，含漱幾口隔夜茶，隔夜茶可使口氣清新，經常用茶漱口可消除口臭。
8、防曬：
皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭，因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
9、去腥除油膩：
隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹後用來洗手倍感清爽。
10、隔夜茶還可使睫毛變長：
用棉棒蘸點隔夜茶水塗在睫毛上，會使睫毛變長變濃密。
總結：隔夜茶是可以喝，但如果茶水放置時間過長，其中的維生素往往會大量喪失，而且如果環境溫度適宜，還會因細菌繁殖而造成茶水的變質，特別是在溫度較高的夏季，如果茶水沖泡後沒有及時飲用，放置時間長或者是隔夜以後發生了變質酸敗，那麼這樣的隔夜茶是肯定不能喝的。而保存良好不變質的隔夜茶，是完全可以放心飲用的。
