4月起，江蘇省南京市高淳區的學校陸續開始復課。疫情之下，確保校園食品安全成為保障“復課”安全的重頭戲，南京市高淳區市場監管局抓小抓細監管，在加強現場檢查的同時，加大教育培訓力度，全面保障復課期間學生和教職工的飲食安全。
抓好檢查指導。“原料庫的米、面、油是什麼時候採購的，是否過期了？”“食堂留樣食品有沒有專櫃冷藏保存？”開學前，高淳區局組織各分局嚴格做好學校食堂專項檢查。重點對學校的食品經營許可、食品安全組織管理、從業人員管理、環境衛生、原料貯存、食堂餐具消毒和保潔、食堂操作規程等情況進行現場檢查和指導。開學當天，執法人員現場駐點指導，要求學校食堂做好就餐管理，保持取餐、就餐間距，採取錯時用餐、分班就餐等方式，避免人員聚集，降低疫情傳播風險，確保疫情防控和食品安全雙落實、雙到位。
抓好教育培訓。為確保轄區學校及幼兒園正常復課，高淳區局東壩分局聯合街道食安辦以及食品科，組織轄區11家中小學、幼兒園負責人及食堂管理人員開展食品安全培訓。授課人員圍繞學校食堂基本條件，學校食品安全管理制度，索證索票制度，食品留樣記錄等重要環節進行講解。培訓後，東壩分局通過行政約談的方式，書面告知學校負責人及食堂管理人員食品安全重點，進一步增強學校食品安全責任意識。
抓好周邊治理。全面清理校園周邊經營秩序，執法人員以校園周邊小餐飲店、小食品店、小商店為重點，檢查經營者是否嚴格落實食品安全管理制度、從業人員健康證明是否有效、食品存儲是否符合要求；嚴厲打擊無證無照經營，經銷假冒偽劣、過期變質、不合格食品等違法行為，有效淨化校園周邊環境。
下一步，高淳區局將進一步加強校園食品安全監管，有效落實中小學及幼兒園食堂食品安全責任，為全面復學復課築牢安全防線。
（文章來源：南京市場監管 ）
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