2020年1月，中军创公众号推出“开封人身边的优秀退役军人”栏目系列：
﹡ 挖掘开封退役军人在平凡岗位与普通生活中，始终保持发扬军队光荣传统表现出来的优秀品质和先进事迹。
﹡ 倡导爱岗敬业，无私奉献，弘扬“螺丝钉”和“铺路石”精神。
﹡ 促进社会和谐，提高开封市民的幸福指数。
退役军人张克功 立志创业展雄风
张克功，1998年12月入伍，2001年8月入党，一级士官，炊事班长，2003年退伍，现为开封“大光头绝味炒面/驴肉鲜汤馆”老板。
服役五年，三次被评为优秀士兵，多次获得团、营嘉奖。因个人成绩优秀、表现突出，被连队选派到司训队学习汽修和驾驶技术。2000年又以优异成绩考入北京机械士官学校学习深造。通过五年部队生活的磨练，他的军事技能、政治素养、综合素质等均得到了很大程度的提升。
他退役返乡后，立志凭借自己的能力，创办一家餐饮公司。为了实现理想，他利用在部队打牢的各项基础，加上个人刻苦钻研、勤奋好学、拜师学艺等优势，逐渐熟练掌握了驴肉汤的熬制及炒面烹饪的独门技艺，并很快成立了自己的饭店，圆了自己的创业梦。
目前，“大光头绝味炒面/驴肉鲜汤馆”在开封做的是风生水起，有了良好的口碑和固定的消费群体。特别是驴肉汤做工考究：驴肉是自家驴场现宰的，秘制配料（含滋补中药材二十八种），肉和汤熬制十个小时以上并且其间不兑水，保证驴肉汤始终纯正，直到把汤卖完为止。另外由他独创的绝味炒面堪称一绝，深得消费者信赖。
2019年10月，张克功在开封市工商联等七家单位联合主办的“大宏杯”民间老味道美食争霸赛中荣获金奖。
张克功虽然在事业上取得了一些成绩，但他时刻没有忘记回报社会、奉献爱心。他是开封市雷锋纪念馆“爱心志愿服务队”主要成员，每年都会参加不定期的爱心捐赠活动，他曾先后多次向开封SOS儿童村及社会福利院捐赠衣物鞋帽，其中阳光小帽子就有200顶。特别是抗击冠状病毒期间，他利用战友微信群和直接向武汉及开封红十字会等不同形式，向抗疫一线先后捐款三次，共计2500元人民币，还向开封市妇幼保健院捐赠炒面100份，向小北岗社区捐赠炒面26份及配套菜品，并且都是亲自下厨掌勺制做，以表敬佩之爱心。张克功同志的事迹先后被《东方今报》、《今日头条》等多家新闻媒体以“大智若愚埋头干、厚德载物利众生”为题作过专题报道。他以自己的实际行动弘扬了社会正能量，践行了社会主义核心价值观。
张克功在家兄妹五人中排行老大，受乡村教师父亲的教育和影响，深感父母的艰辛和不易，依然与父母一起承担起家庭重担。经他的支持和帮助，弟弟妹妹们陆续走向了工作岗位。大妹妹现为军队的一名外语高级翻译，二妹妹考上研究生后在开封某医疗机构工作，三妹妹在北京人民医院是一名主任医生，最小的弟弟是一名现役军官。
张克功今天的成绩，既得益于部队的锻炼和党的培养，也得益于他的真诚厚道、执着坚持、吃苦耐劳、勇往直前的精神。在问及张克功的成功感言时，他如是说：“我是娘生部队长，风里雨里党培养，成绩只能是暂时，报恩永远在路上”。
供稿：吕中林
