特別適合小朋友吃的菜，胡蘿蔔木耳滑雞肉

口感嫩滑，味道鮮美的胡蘿蔔木耳滑雞肉是不可多得的下飯好菜。

食材：雞胸肉220克 幹木耳3克 胡蘿蔔1小段 蒜苗2根 生抽1湯匙 料酒1湯匙 胡椒粉少許 鹽適量 玉米澱粉1湯匙 食用油適量 大蒜2瓣 姜1片 水澱粉50克

1.將雞胸肉剔去筋膜洗淨切薄片，調入生抽、料酒、胡椒粉、少許鹽和玉米澱粉抓拌均勻

2.再加入一湯匙食用油，抓拌均勻醃製十五分鐘左右

3.幹木耳提前泡發，剪去根部撕成小片洗淨。胡蘿蔔切斜片，蒜苗切斜段，切蒜片和薑末備用

4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱，放入蒜片和薑末小火炒出香味

5.接著放入醃製好的雞肉片，滑炒至發白變色斷生狀態，盛出備用

6.就著鍋中底油放入木耳和胡蘿蔔，快速翻炒約一分鐘

7.放入蒜苗翻炒斷生，調入適量的鹽翻炒均勻，再放入雞片混合炒勻，再淋入水澱粉翻炒均勻即可。