- 喜歡居家的小夥伴們，即使不用下館子，也可以嚐遍各種美食。
我和我的小夥伴都是大吃貨……
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今天要介紹的是夜市美食香辣花甲，跟啤酒飲料完美搭配，親戚朋友來訪，也可大展廚藝
廢話不多說，小胖子直接上菜啦������
美食材料：花甲（650g左右）蔥 姜 蒜 （適量）
紅辣椒 鹽 料酒 醬油 耗油 水澱粉 油 金不換 蔥花（均適量）
步驟：
- 將買回的花甲滴入幾滴油、一匙鹽，浸泡半小時。
浸泡好的花甲沖洗幾次，抓洗乾淨。
2.準備蔥薑蒜末、青紅辣椒粒、金不換
煮開一鍋水，倒入料酒、鹽，將花甲焯水。殼張開後撈起備用
3.起鍋熱油，放入蔥薑蒜末，爆香後，加入一勺豆瓣醬
4.炒出紅油，加入花甲，並翻炒至均勻入味，之後加入適量的水，蓋鍋大概兩到三分鐘
5.開蓋後，倒入料酒、醬油、蠔油、水澱粉煮開，再放入青紅椒粒和金不換，並進行翻炒
6.出鍋前撒上蔥花就大功告成了
出鍋啦
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