大家好我是阿亮，一位美食愛好者，今天我為大家帶來一場舌尖上的盛宴，在中華上下五千年的歷史長流中，孕育出了中華美食，也詮釋了美食的藝術性，吃是一種本能，吃是一種享受，吃也是一種品味，那麼首先讓我們來放大我們的本能，發覺我們的享受，品味我們的人生，吃出自己的境界，今天給大家分享以下美食的做法，希望大家能夠喜歡！
素彩玉柳
材料：廣東腐皮２張 水髮香菇80克 冬筍80克 芹菜節50克 紅椒絲50克、生薑絲、菜心、蔥白絲、香菜節、雞蛋清、鹽、味精、溼澱粉、化雞油、色拉油各適量 椒圈豉油味碟1個
做法
1.把香菇和冬筍切成絲，入沸水鍋裡汆一水後，倒出來瀝水。
２.鍋裡放化雞油，下生薑絲、紅椒絲和芹菜節一起炒香，加香菇絲、冬筍絲翻炒後，放鹽、味精調味並勾薄芡，起鍋晾涼即成餡料。
３.取廣東腐皮鋪平，抹蛋清液並放上餡料捲成長條形，壓實後下油鍋，煎至兩面金黃酥脆便出鍋，改刀後放到墊有汆熟菜心的盤裡，撒上蔥白絲、香菜節，隨配椒圈豉油碟一起上桌
蘇式爆魚
材料：草魚草魚500g，小蔥5根，鹽少許，料酒1勺，生抽1勺，姜5片，食用油適量，純水500g，八角3個，桂皮1塊，花椒20顆左右，細砂糖80，醋1勺，老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽少許
做法：
1、草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2CM厚的魚片。
2、魚片中加1勺料酒，1勺生抽，薑片，蔥段和少許鹽攪拌均勻後醃15分鐘。
3、將醬汁中的細砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少許鹽放在小碗中。
4、純水倒入鍋中，加八角，桂皮煮開後，倒入調好的醬汁，再次煮開後，放入花椒即可關火。
5、做好的醬汁倒在盆中放涼備用。
6、食用油燒至五成熱時，將魚塊放入鍋中，魚肉易碎不要頻繁翻動，炸至酥透時撈出瀝油。
7、鍋中油再次燒至7成熱，將炸了一次的魚塊再放入鍋中炸到金黃焦脆。
8、炸好的魚撈出後，趁熱放入冷卻的醬汁中，泡一會，湯汁浸透後即可。
麻香鳳爪
材料：鳳爪400克，小米椒3個剁碎，幹辣椒5個，花椒1把，蒜頭6瓣，生薑6片，大蔥，香蔥。生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒半勺，鹽少許，白砂糖1勺
做法：
1. 處理鳳爪:把鳳爪的指甲剪掉,清洗乾淨後鍋裡下水燒開後加入鳳爪焯水後撈出。
2. 浸泡在冷水一會後晾乾備用。熱鍋後鍋裡下油,加入小米椒碎，幹辣椒5個，花椒一把，蒜頭6瓣，生薑6片爆香,加入1勺白砂糖翻炒一下至焦黃。
3. 倒入鳳爪翻炒一下,加入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒半勺，鹽少許攪拌均勻後加入1大碗清水。
4. 開大火燒開後轉中火煮。一直煮，鳳爪開始上色了!煮到開始收汁,加入大蔥和香蔥稍微翻炒一下即可出鍋。
花甲粉絲煲
材料：花甲、粉絲、平菇、凍豆腐、生抽、老抽、蠔油、醋、糖、薑末、蒜末、蔥末、白芝麻。
做法
1、凍豆腐鋪鍋底，蓋一層洗淨撕小朵的平菇，放上泡發好的粉絲。
2、起鍋燒水，把吐沙洗淨的花甲焯至開口，迅速撈出，鋪在粉絲面上。
3、濾出180克花甲水，加生抽、老抽、醋、糖調勻後倒入砂鍋內，喜歡辣的可以舀一勺辣椒醬一同下鍋。
4、撒上薑末和蒜末，大火煮沸後中火煮8-10分鐘，出鍋撒上蔥末和白芝麻就可以上桌啦
好了今天的美食菜譜，小編就分享到這裡，歡迎大家收藏、點贊，評論，您的支持是我莫大的榮幸，謝謝您的支持，如有不足，還請多多指教，最後祝大家，身體健康，萬事如意
