食材
- 羅非魚1條
- 年糕條適量
- 土豆條適量
輔料
- 大蒜瓣2頭
- 水煮魚調料1袋
- 小蔥2根
- 香菜3根
- 辣椒4-5個
做法
1、羅非魚放入烤盤，將年糕大蒜頭鋪勻在魚周圍，土豆切條，蔥和香菜切段備用。
2、將火鍋料放在盆中放入熱水攪拌均勻，倒入烤盤中，烤箱預熱200度，將魚放入烤箱烤30分鐘。
3、土豆條熱水煮5分鐘放入烤盤中。
4、怕土豆條直接烤不爛，不軟糯，就煮一下，切片，或者細條就直接放進烤盤直接烤即可，我切的有點粗。
5、中間我蓋了一下錫紙，不發乾。
6、撒上蔥花香菜。
7、雖然賣相不是很好，但是非常好吃。
食材
- 花甲500克
- 韭菜200克
輔料
- 火鍋底料10克
- 料酒1勺
- 麻椒辣椒適量
- 生抽1勺
- 蠔油1勺
- 姜蒜適量
做法
1、買來的花甲放清水裡浸泡4-5小時，中間換幾次水。
2、炒之前開水燙一下。
3、洋蔥切絲，小蔥小米辣切段，幹辣椒麻椒備好。
4、姜蒜切碎。
5、韭菜切段。
6、熱鍋燒油，加入姜蒜末和第三步的調料小火炒香。
7、慢慢炒香。
8、加入花甲翻炒。
9、加入料酒，鹽，生抽，蠔油調味，加入少量開水煮開。
10、炒至全部開口。
11、加入韭菜翻炒幾下就好啦。
食材
- 牛裡脊 1/2小勺250g
輔料
- 花椒葉150g
- 幹辣椒10個
- 蒜瓣3瓣
- 薑片3片
- 老乾媽1大勺
- 生抽1.5大勺
- 蠔油1小勺
- 料酒1小勺
- 鹽1/2小勺
- 糖1小勺
- 澱粉1/2小勺
- 小蘇打1/2小勺
- 花椒油1小勺
- 食用油
做法
1、牛裡脊逆紋切薄片。
2、牛肉片加入1小勺蒜泥、1小勺生抽、1/2小勺澱粉、少許小蘇打拌勻，最後加入1大勺食用油拌勻，讓肉片不會黏連在一起，醃10分鐘。
3、花椒葉摘掉硬梗，洗淨待用。
4、小碗里加入1大勺老乾媽、1大勺生抽、1小勺蠔油、1小勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖拌勻。
5、熱鍋冷油，加入牛肉片大火滑炒，炒至五六成熟起鍋待用。
6、留少許底油煸香薑片、蒜片，加入辣椒段炒香，加入花椒葉翻炒幾下。
7、加入肉片、醬汁翻炒1分鐘。
8、出鍋前淋上1小勺花椒油。
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