土豆去皮切粗條，放入水中待用。
2.
五花肉用熱水清洗乾淨控幹水。
3.
將切好的肉片放在盆裡，加入鹽、料酒、生抽、薑末、五香粉，拌均勻後醃製30分鐘左右。
4.
放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。
5.
蒸籠中先碼上土豆條。
6.
然後把肉一片一片的擺在土豆條上面 。（擺一層即可，不要重疊擺哦，那樣不容易熟 。）
7.
蒸鍋上汽以後，蓋好鍋蓋大火蒸40分鐘，最後撒上蔥花即可。
米粉和肉的結合，超級好吃又下飯哦——家庭版粉蒸肉成品圖
烹飪技巧
1 / 可以將打底的食材換成你自己喜歡的，比如說紅薯、芋頭、 山藥 、胡蘿蔔、南瓜等等都可以。
2/ 一般蒸的時間需要40分鐘以上，肥肉吃起來才有入口即化的感覺。
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