大家好，我是石榴姐，今天跟大家分享我家的晚餐，普通的食材，家的味道，平凡的生活。作為一個全職家庭主婦每天都要為家人做好可口的晚餐，下班回來就能吃上現成的飯菜。今天做了4個菜，差不多90塊錢，普通家庭的晚飯。
1.紅燒排骨：排骨33塊錢一斤，買了一根排骨45塊錢，今天的排骨很大，一根就一斤多，他說是黑豬肉，看著還不錯，豬肉很肥。
把宰段的排骨清洗乾淨，放入鍋中加入清水，料酒，蔥結焯水，水開後撈出清洗乾淨，起油鍋，加入薑片，放入排骨翻炒片刻，加入料酒，老抽，生抽，冰糖，翻炒至冰糖融化，排骨上色，加入沒過排骨的開水，蓋上蓋子大火煮開轉小火煮1個小時，燉的時間久一點排骨軟爛更入味，一個小時後轉大火收汁即可，出鍋裝盤撒上蔥花完成。我家的排骨要帶點湯汁，孩子要用排骨湯拌飯，我每次都會留足夠的湯汁，自己在家做不需要炒糖色，掌握不好火候會發苦，不好吃還浪費食材。
2.韭菜炒百葉絲，百葉切成小長條，放入開水中焯水1分鐘左右撈出備用，焯燙過後沒有豆腥味，韭菜切段。
起鍋燒油，放入韭菜，翻炒斷生，再加入百葉絲，加入一點開水翻炒均勻，再加入鹽和味精調味即可，韭菜要鹹一點好吃，稍微多加一點鹽。
3.西紅柿炒雞蛋，現在是吃西紅柿最多的季節，基本上隔三差五就要吃，西紅柿炒雞蛋開胃下飯，湯拌飯特別好吃。
準備3個雞蛋打入碗中，用筷子攪散，加入一點點料酒去腥，起鍋燒油倒入雞蛋液炒至凝固，盛出備用，另起油鍋，放入蒜瓣炒香，倒入切好的西紅柿塊，加入一點點鹽，炒至西紅柿出水，加入鹽能使西紅柿快速出汁，加入小半碗開水，加入雞蛋翻炒片刻，加入鹽和味精調味出鍋，撒上蔥花完成。
4.清蒸鴉片魚，30塊錢買了一段鴉片魚，回來給它解凍，颳去魚鱗，清洗乾淨，魚背上開花刀，方便入味。放入蒸魚盆，蒸魚我不放料酒，加了料酒蒸出的魚湯很混濁，加薑片，蔥結，放2個辣椒去腥，淋上蒸魚豉油，少許鹽，少許白糖，半勺豬油，上鍋蒸，水開後蒸8分鐘，然後挑掉裡面的薑片和蔥結，把魚湯倒入小碗中反覆多次的淋在魚身上，這樣魚就會均勻的吸收湯汁，更入味，最後撒上蔥花完成。
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