简单好吃的懒人菜，提高免疫力，一搅一蒸就出锅，不用闻油烟味！
在我家菌菇类的食材一年四季从来都不断货，香菇，杏鲍菇，蟹味菇这些常见的菌菇隔三差五就会买一些，平常炒菜，做个汤菜，下面条放一把，味道立刻鲜美许多。此外家里还备有一些干品菌菇类，比如榛蘑，茶树菇，花菇等，干菌菇类和肉一起做，才能更加充分地将其香味激发出来，肉的鲜味和干菌菇自带的香味儿融合在一起就是让人魂牵梦绕的味道。
香菇在民间素有山珍之称，它是一种生长在木材上的真菌。香菇的味道鲜美可口，香气沁人心脾，营养非常丰富，素有“植物皇后”的美誉。让人不可思议的是，小小的香菇中含有的香菇多糖具有抗肿瘤的作用；含有降低血脂的成分香菇太生；香菇含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒的能力。香菇是一种不可多得的保健食品之一。经常听到有人说多吃香菇可以增加身体的免疫力，由此可得知这句话一点都不假。
尤其是家里有小朋友，一定要多吃一些香菇，可以预防因缺乏维生素D而引起的血磷，血钙代谢障碍而导致的佝偻病。如果小孩不愿意吃香菇挑食怎么办？我们可以将香菇剁碎和孩子喜欢的肉类拌在一起，做成包子，饺子，馄饨，烧卖等面食，在不知不觉中就能吃进去不少，并且这样做荤素搭配合理，吃起来香，口感也很好。
春天的天气就像孩子的脸说变就变，忽冷忽热，很多小孩和老人都容易患感冒。给家人增强身体免疫力，不妨跟着我一起来学一学这道菜。搅一搅，拌一拌，蒸10分钟就能出锅，不用闻油烟味儿，健康又美味。
【香菇酿肉】
准备食材：香菇10朵，猪肉一块，小葱一颗，胡萝卜小半根，生姜两片，盐适量，糖少许，胡椒粉少许，生抽小半勺，鸡汤一大勺，植物油少许。
制作步骤：
1、香菇清洗干净，将香菇柄用剪刀剪去。平常市面上我们见到的香菇有两种，一种是香菇，菌盖呈棕褐色，并且非常光滑。另一种是花菇，均盖有白色的裂纹，表面是坑坑洼洼的。花菇的生产环境比香菇要特殊，所以价格也要贵一些。
2、一小块肥瘦相宜的猪肉剁成肉泥，放入一汤匙鸡汁，少许姜末，少许胡椒粉，顺一个方向搅拌上劲。
3、胡萝卜去皮后切片，切细丝，再切成丁儿，加入到肉馅中，根据个人口味调入适量的盐，放入少许白砂糖，放半勺生抽，放入少许植物油，顺一个方向搅拌均匀。
4、香菇上拍入少许玉米淀粉，将拌好的猪肉馅填入到香菇中。肉馅可以填的饱满一些，蒸好后会缩一点水。
5、将肉馅香菇摆放在盘中，开锅后放入蒸锅中，隔水大火蒸10分钟。
6、非常简单的快手菜，营养又美味，全家都很喜欢。多吃香菇益处多多，在这忽冷忽热的春天，多给家人增加营养，提高免疫力，感冒自然少。
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