寧夏產區：新星崛起進行時

原創 記者 張瑜宸 華夏酒報 今天

近日，寧夏賀蘭山東麓葡萄產業園區管委會發布消息稱，今年一季度，寧夏落實新建釀酒葡萄基地31808畝，批覆新(擴)建酒莊6個，組織線上專題培訓5場，有序推進各酒莊復工復產。截至目前，全區葡萄園出土工作完成45%左右，預計4月15日前後可全部完成。

在行業下行壓力顯現、市場形勢愈發嚴峻的情況下，動作頻頻的寧夏葡萄酒產區，能否迎來後疫情發展的高光時刻並提振中國葡萄酒的產業信心?

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蓬勃發展的寧夏產區

據悉，從3月初開始，寧夏產區就已逐步進入出土、上架、施肥、灌水等階段。截至3月底，全區共有29家酒莊(企業、農場)上報了新建釀酒葡萄基地計劃，主要集中在銀川市和吳忠市的9個釀酒葡萄原料優勢區。

其中，銀川市19808畝(西夏區610畝、賀蘭縣2498畝、永寧縣16700畝)，吳忠市10000畝(青銅峽市3000畝、同心縣6000畝、紅寺堡區1000畝)，農墾集團2000畝(黃羊灘農場、玉泉營農場、連湖農場)。目前，這些基地也已進入整地培肥階段，總投資1.6億元。

同時，青銅峽市、紅寺堡區、賀蘭縣的6家企業經申報審核後，將新建5家酒莊、擴建1家酒莊，預計總投資2.5億元以上，葡萄酒產能增加2000噸以上。

從這一系列的數字背後，我們深刻感受到了寧夏葡萄酒產區的蓬勃發展。

得益於得天獨厚的氣候條件和風土特徵，賀蘭山東麓具有日照充足，土壤透氣性好，富含礦物質，晝夜溫差大，降水量少等特點，被廣泛認為是世界上最好的釀酒葡萄種植地和優質葡萄酒釀造地之一。

加上近些年外交部的推介，政府的扶持，國際上不斷斬獲大獎，葡萄酒大師相繼造訪，國外酒業巨頭建莊，寧夏引起了國際葡萄酒界的廣泛關注。

3月27日，一篇題為《Ningxia, a rising star of world's wine map(寧夏——世界葡萄酒版圖上崛起的“新星”)》的英文稿件通過新華社新聞信息中心向全球發佈。據悉，該文章以七種語言同時在歐美地區和亞太地區的九個國家發佈，被當地主流媒體、門戶網站及重點資訊網站廣泛轉載。

文章中稱，目前，寧夏擁有佔地3.8萬公頃的釀酒葡萄種植基地，每年生產約1.2億瓶葡萄酒，已成為中國最大的集中連片產區。到2019年年底，已建成92家葡萄酒廠，並且仍有119家在建。寧夏葡萄酒已出口到20多個國家和地區，包括法國、加拿大和澳大利亞等。

就在3月初剛結束的柏林葡萄酒大獎賽中，來自寧夏產區的葡萄酒共獲得22個金獎，是中國榮獲金獎最多的葡萄酒產區。據統計，寧夏近年來已榮獲了700多項國際大獎。用“世界葡萄酒版圖上崛起的新星”來形容寧夏產區的確恰如其分。

“就寧夏產區本身而言，做其他的經濟發展相對來說還是比較困難。但農業是寧夏的一個非常重要的產業支柱。葡萄酒做為農業的深加工，還是一個非常重要的產業選擇方向。畢竟，這個產業擁有高附加值，不僅有利於當地政府的招商引資和持續的這種新舊動能的轉化，而且容易形成產業集群的規模效益。”和君諮詢高級合夥人、酒水事業部總經理李振江在接受《華夏酒報》記者採訪時表示。

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警惕“大躍進”式的發展

但也有不少專家表達了擔憂，目前，國產葡萄酒量額雙降，擴大規模生產，是否有背現在的產業發展和行業發展的特性?

據77歲的寧夏賀蘭晴雪酒莊聯合創始人王奉玉介紹，當初在申報賀蘭山東麓國家原產地地理標誌時，規劃的葡萄種植面積為200萬畝。近些年，為實行賀蘭山生態保護，海拔1150米等高線以上的土地已全面關停所有工礦企業，並進行生態治理。

“算筆細賬，產區內可利用的面積在100萬畝。但是，部分土地因為水資源限制無法開發，還有部分土地‘名花有主’。”王奉玉說，如果把葡萄產業作為寧夏主導產業，必須出臺合理政策，引導土地向有效利用方流動。

據統計，截至2019年底，寧夏葡萄種植面積達到57萬畝，加上今年一季度擴建的31808畝葡萄基地，可利用的土地種植面積還有不到40萬畝。在土地資源的挖潛上，王奉玉建議要特別重視農墾系統沿山各農場正開發的洪積扇土地。

此外，賀蘭山東麓的水供給非常困難，已成為葡萄產業發展首要瓶頸。實驗證明，採取滴灌，每畝葡萄園250方水，萬畝葡萄園就需要250萬方水，在黃河水資源有限的情況下，無論是新建、擴建的葡萄園、酒莊，都要在種植結構上調整合理用水，挖掘潛力研究對策。

“水的開發利用不能摸著石頭過河，要審時度勢，早做規劃，對種植區洪積水，淺層水，黃河水，生態用水做定性、定量、評估，早做預案，有備無患。”王奉玉說到。

堅持“小酒莊大產業”的發展模式，雖然讓寧夏產區走出一條具有國際化、高端化、品牌化的葡萄酒發展之路。但酒莊總體規模偏小，缺乏營銷隊伍，加上高成本，使得寧夏葡萄酒在與國內外巨頭同臺競爭的時候，市場性價比相對較弱。

對此，李振江建議新建酒莊要先具備一定的銷售能力，將資金佔比更多地傾向於渠道建設、品牌運營和營銷隊伍培養。“需要從一產到二產、二產到三產，在三個產業融合發展的過程中，完成土地改造、節能減排、大幅降低生產成品本等來實現規模化效應。”李振江說道。

今年2月，世界知名酒評家James Suckling發表一篇題為《是時候從新的角度來看待中國葡萄酒了》的文章。他在文章中寫到：寧夏當地的政府和生產商已花費數十萬美元通過釀酒比賽、諮詢釀酒師和葡萄酒大師以及其他營銷活動來促進產區發展。但是，