每个人对于美食的定义也不同，所以人们对于美食的口味也有所不同。有这样一些食物，它们并不刻意迎奉人们的喜好，甚至拒人千里，但一旦接近却足以撼动味蕾的每一根神经。
这些带“味儿”的美食，却是臭味和鲜味并存，对于嗜臭者来说，只有凭借着“发臭”这种不可思议的发酵，臭味才成为一种刻骨铭心的美味。
1、臭豆腐
在大街小巷里，有很多卖这种小吃的，他闻起来很臭，但是吃起来特别的香，有的人爱的难舍难分，可想而知它的味道。但是如果没有吃过这种臭豆腐的话，是根本接受不了的，它的味道很大，非常的臭，还有那种腌罐的臭豆腐更臭，有的人喜欢吃饭的时候放一点，简直整个屋子里都是这个味道，大家没吃过的，有机会可以尝尝
2、臭鳜鱼
虽然在图中大家可以看到，它色泽鲜美，估计是一道非常鲜美的菜吧。不过真正放在你面前的时候，你就会发现，它发出来的味道相当的臭，有的人不知道还以为是菜坏了，根本不敢动筷，其实并不是菜坏了，而它就是这样一种味道，当你屏住呼吸吃下去的时候，你就会发现，其实并没有那么臭
3、榴莲
榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多，中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。有人说它的味道像猪粪，像腐烂的动物尸体的气味，也有人说像穿了很久的臭袜子的气味。
4、豆汁儿
豆汁因有浓烈的酸败气味，一般人很难适应，汪曾祺先生也说：“这东西是绿豆发了酵的，有股子酸味。盘点全球顶级食材，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩内容请关注微信公众号：厨影美食。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐一样，有人爱，有人不爱。”
5、鱼腥草
它发出来的味非常的臭，也是最难吃蔬菜的头榜，有人说苦瓜的味道就不好吃，其实苦瓜和它比起来简单就是一道甜菜。它发出来的味道就像是沉寂多天的死鱼味道，把它取名为鱼腥草也不为怪。
6、纳豆
纳豆一词源于日本，是日本发酵食品，通过枯草芽孢杆菌发酵而成，吃起来既有奶酪的辛辣味，又有臭袜子的酸爽味。由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭。
7、腐乳
臭腐乳，是在后期发酵过程中以低浓度的盐水为汤料酿制而成，表面的色泽基本一致，呈豆青色，因此又名青方、青腐乳。臭腐乳具有特殊的硫酯香气，滋味鲜美，咸淡适口，臭中含香，保证了其独有的细、软、鲜、香的特点，而且具有很高的历史价值和营养价值。据说，当年王致和臭豆腐传入宫廷御膳房后，成为慈禧太后很喜欢的一道日常小菜，还赐名“御青方”。
8、鲱鱼罐头
瑞典腌鲱鱼是一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵，它是腌过又发酵的生鱼，你可以尽情想象一下它的腥臭程度……
大家对于这些最臭的菜有没有吃过呢，欢迎在下方留言
