五一假期
在家里可以做什么呢？
可以动动手，做个新菜式哦。
今天“搜指仔”教你们做道菜，
适合一家人一起吃的。
最热闹的一道菜就是
京酱肉丝，
摆出来很漂亮，
吃的时候也很有仪式感，
卷一卷、包一包。
京酱肉丝的灵魂是甜面酱，
其实，
做甜面酱也很方便。
甜面酱制作方法
在100克面粉里面
倒入150克水、20克白砂糖、
3克盐和鸡精
搅拌至完全融化，
没有颗粒感后再加入适量的老抽
将调好的面糊倒入油锅，
煮的时候要小火慢煮
并且要不停的搅拌，
避免面粉结块
一直煮至干水，
甜面酱就做好了。
京酱肉丝配料
京酱肉丝
将青瓜、胡萝卜、京葱、
里脊肉分别切成丝，
肉丝要先用料酒、盐、生粉
腌制5分钟左右
然后再准备一碗
用姜和京葱浸泡过的水，
滤渣后加入适量的甜面酱
搅拌均匀备用。
将腌好的肉丝放入油锅爆炒一会儿，
然后倒入之前准备好的
甜面酱姜葱水，
煮得差不多的时候
再分次加入生粉水勾芡即可。
肉丝嫩滑好吃，
一口咬下去口感丰富。
这道菜
色香味俱全，
各位家长不妨做这道菜
给自己的小朋友试一下。
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