鱼香肉丝怎样做才好吃，详细做法分享

鱼香肉丝是一道非常家常的菜，但是没几个人真正把这道菜做的好吃，想要做的好吃每样调料比例必须放的刚刚好，下面我们看看这道菜怎样做才能好吃。

主料：肉丝200克

辅料：芹菜段50克，木耳50克，葱节20克

泡椒末20克，姜蒜末10克

调料：糖20克，醋30克，鸡精5克

味型：鱼香型

做法：肉丝加葱姜水，盐，黄酒，蛋清，淀粉腌制，然后将主辅料滑油待用，锅内留油下泡椒末、姜蒜末，炒出香味，下主辅料，调味料，炒匀勾芡，撒葱节亮油即可。

关键点：腌制肉丝时水份和生粉适量，如太干拉油时不易划散。

葱节，醋在勾芡时放入才能保持香味。