笨笨192765171
牛毛肚怎麼做好吃
1.毛肚洗乾淨切成細絲。
2.在放了黃酒的開水中稍微焯一道後撈出。
3.鍋內放適量的油,幹辣椒、生薑片、蒜瓣和花椒粒下鍋小火煸炒。
4.放一勺郫縣豆瓣醬一同煸炒。
5.炒出香味之後,放入高湯,改用大火燒開。
6.湯燒開後,黃豆芽下鍋略煮。
7.煮至湯第二次開鍋,立即撈出黃豆芽鋪在碗底備用。
8.牛肚下鍋煮。
9.煮至湯開後,即可盛出鍋了。
10.煮好的牛肚,倒在鋪好的黃豆芽之上,上面再放上幹辣椒粉和花椒粒。
11.鍋內重新放油燒開,倒在幹辣椒與花椒上即可開始食用。
熱愛美食小偉
很高興回答你的問題,對於作者的提問“網上買的毛肚好吃嗎?”我的回答是,毛肚是好吃的,但是網上買的話不敢保證質量(個人建議還是到菜市場裡面去買,這樣質量有保證)。至於毛肚怎麼做好吃?我分享一個涼拌毛肚,做法簡單,酸辣爽口。
首先準備食材,毛肚500克。配料:姜,蔥蒜米,小米辣,香菜,熟芝麻。調味料,鹽,白糖,生抽,陳醋,料酒,辣椒油。
第1步,將準備好的毛肚清洗乾淨,然後切成大小均勻的片狀。
第2鍋中加入適量的清水,大火燒開,放入姜,蔥,料酒(去腥)。然後放入切好的毛肚放到鍋中燙20秒左右(燙熟就可以了,燙久了毛肚就會老,口感不好),就可以撈出,然後過一下涼開水。放入一個大一點的盆中(一定好攪拌)。
第3步調涼拌汁,準備一個小碗,放入蒜蓉蔥花,切碎的小米辣,孰芝麻,然後調入適量鹽,白糖,生抽,陳醋,辣椒油。攪拌均勻,涼拌汁就做好了。
第4步,將調好的涼拌汁倒入準備好的毛肚中,攪拌均勻,放置10分鐘讓其入味。
第5步,準備一個菜碟,把毛肚裝出來,表面上撒上香菜點綴,美食就做好了。
我的回答就到這裡,希望對你能有所幫助。
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家庭美食小韋
爆炒毛肚 毛肚的做法 毛肚
介紹一款非常下飯下酒的家常菜——爆炒毛肚的做法給大家,不過注意要用大火快速翻炒哦,這樣才會有爆炒的感覺,而且注意時間,千萬別炒太久,否則會影響口感變得難吃啦,話不多說,快一起看下爆炒毛肚的做法吧。
爆炒毛肚的做法所需要準備的食材和調味料:熟毛肚 胡蘿蔔 辣椒 蒜 花椒 油 鹽 雞精 生抽。
爆炒毛肚的做法:
1.將毛肚提前放入鍋裡煮熟後撈出,切成絲
2.將青椒和蘿蔔洗乾淨後切成絲,將油倒入鍋裡,爆香蒜片和辣椒絲以及花椒
3.再放入胡蘿蔔絲翻炒出香味後倒入辣椒絲繼續翻炒
4.然後倒入毛肚翻炒片刻後放入適量鹽,倒入生抽和雞精
5.翻炒勻就可以盛出了。
爆炒毛肚的做法貼心提示:
1.可以提前買已經煮好的毛肚,這樣炒的時候就很容易了,也不要需要炒太久。
2.注意中大火快速爆炒就可以了。
3.如果大家是買已經滷好的毛肚,那注意鹽的用量,以免太鹹。