笨笨192765171
牛毛肚怎麼做好吃
1.毛肚洗乾淨切成細絲。
2.在放了黃酒的開水中稍微焯一道後撈出。
3.鍋內放適量的油，幹辣椒、生薑片、蒜瓣和花椒粒下鍋小火煸炒。
4.放一勺郫縣豆瓣醬一同煸炒。
5.炒出香味之後，放入高湯，改用大火燒開。
6.湯燒開後，黃豆芽下鍋略煮。
7.煮至湯第二次開鍋，立即撈出黃豆芽鋪在碗底備用。
8.牛肚下鍋煮。
9.煮至湯開後，即可盛出鍋了。
10.煮好的牛肚，倒在鋪好的黃豆芽之上，上面再放上幹辣椒粉和花椒粒。
11.鍋內重新放油燒開，倒在幹辣椒與花椒上即可開始食用。
熱愛美食小偉
很高興回答你的問題，對於作者的提問“網上買的毛肚好吃嗎？”我的回答是，毛肚是好吃的，但是網上買的話不敢保證質量（個人建議還是到菜市場裡面去買，這樣質量有保證）。至於毛肚怎麼做好吃？我分享一個涼拌毛肚，做法簡單，酸辣爽口。
首先準備食材，毛肚500克。配料：姜，蔥蒜米，小米辣，香菜，熟芝麻。調味料，鹽，白糖，生抽，陳醋，料酒，辣椒油。
第1步，將準備好的毛肚清洗乾淨，然後切成大小均勻的片狀。
第2鍋中加入適量的清水，大火燒開，放入姜，蔥，料酒（去腥）。然後放入切好的毛肚放到鍋中燙20秒左右（燙熟就可以了，燙久了毛肚就會老，口感不好），就可以撈出，然後過一下涼開水。放入一個大一點的盆中（一定好攪拌）。
第3步調涼拌汁，準備一個小碗，放入蒜蓉蔥花，切碎的小米辣，孰芝麻，然後調入適量鹽，白糖，生抽，陳醋，辣椒油。攪拌均勻，涼拌汁就做好了。
第4步，將調好的涼拌汁倒入準備好的毛肚中，攪拌均勻，放置10分鐘讓其入味。
第5步，準備一個菜碟，把毛肚裝出來，表面上撒上香菜點綴，美食就做好了。
我的回答就到這裡，希望對你能有所幫助。
家庭美食小韋
爆炒毛肚 毛肚的做法 毛肚
介紹一款非常下飯下酒的家常菜——爆炒毛肚的做法給大家，不過注意要用大火快速翻炒哦，這樣才會有爆炒的感覺，而且注意時間，千萬別炒太久，否則會影響口感變得難吃啦，話不多說，快一起看下爆炒毛肚的做法吧。
爆炒毛肚的做法所需要準備的食材和調味料：熟毛肚 胡蘿蔔 辣椒 蒜 花椒 油 鹽 雞精 生抽。
爆炒毛肚的做法：
1.將毛肚提前放入鍋裡煮熟後撈出，切成絲
2.將青椒和蘿蔔洗乾淨後切成絲，將油倒入鍋裡，爆香蒜片和辣椒絲以及花椒
3.再放入胡蘿蔔絲翻炒出香味後倒入辣椒絲繼續翻炒
4.然後倒入毛肚翻炒片刻後放入適量鹽，倒入生抽和雞精
5.翻炒勻就可以盛出了。
爆炒毛肚的做法貼心提示：
1.可以提前買已經煮好的毛肚，這樣炒的時候就很容易了，也不要需要炒太久。
2.注意中大火快速爆炒就可以了。
3.如果大家是買已經滷好的毛肚，那注意鹽的用量，以免太鹹。
