曾传新
首先我们纠正一下题目中一个小小的误区，不是C和C++不能跨平台，应该是说是C/C++源代码在编译后生成的
.exe
文件不能跨平台，源代码和可执行文件要区分开来。想要搞明白这个问题，我们先得了解一下源代码是怎么变成程序的。
四个过程：预处理——编译——汇编——可执行文件
当我们编写完代码后，源代码会经过上述的四个环节，最终变成常见的可执行文件。
预处理阶段（hello.i）：在源代码中会有头文件，一些宏，注释等。预处理的目的就是将头文件展开，宏文件代换，去掉注释等，对代码进行一些初步的处理
编译阶段(hello.s)：这一阶段主要是检查语法上的错误，比如内存有没有溢出，指针有没有指错对象，然后生成可汇编文件。
汇编阶段(hello.o)：计算机是不认识代码的，所以需要将汇编代码转换成0和1组成的机器码
链接(a.out)：链接有两种情况：静态和动态。静态库和应用程序编译在一起，在任何情况下都能运行;而动态库是动态链接，文件生效时才会调用。最终生成一个可执行文件。
编译器的作用
我们不要把编译器想的太厉害，觉得编译器是万能的。实际上编译器就像是一个翻译，负责把高级语言转变成机器能看懂的低级语言，翻译过程就是上述的四个过程。但是其中有一点需要格外注意。那就是不同的公司使用的指令集不同。输出程序的格式和CPU使用的指令集有关，比如X86，arm,还有MIPS等等， 由于设计思路的差异，所以不同平台上编译生成后的可执行文件格式是不一样的，可能在ubantu里能运行的C程序，放到windows下就会报错。
类比一下java，为什么说java可以跨平台，是因为java内置了一个虚拟机，程序都从虚拟机中跑的，所以有人说“java不仅是一种语言，更是一个平台”。
综上所述，C/C++的一些基础性代码是可以跨平台的（可能会受API影响），是生成的可执行文件不能跨平台，C/C++不自带编译器，不同平台下的编译器存在差异。
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爱思考的奥特曼
先来讨论一下C&C++语言的执行过程，从而搞清楚为什么C&C++语言不能跨平台。
我们分阶段来讨论（如图4所示）:
- 预处理阶段。预处理器(cpp)来把 代码中开头的行进行展开， 比如头文件，宏等内容，修改最初的C文件。
- 编译阶段。编译器(ccl)将修改后的C文件，翻译成了 另一文本文件，，这就是我们所说的汇编程序了。
- 汇编阶段。汇编器(as)将翻译成机器语言指令。 把这些命令打包成一种叫做可重定位目标程序(relocatable object program)的格式，此时的输出格式就是了。这其实就是二进制文件了。
- 链接阶段。编译过程最后还有一个链接阶段(程序调用了 函数)，最后的输出结果还是和上一步类似，都是直接二进制文件。
比如 计算 1+1，两个 数据1都 使用 来表示，而 加操作，放在cpu中，可以是 (这个是胡乱写的),这个二进制代表的加操作能被计算机识别。而因为这个加操作对于cpu来说，编码的格式是固定的。所以可以直接一个助记符来表示，这样科学家们写程序就方便多了，而这就是汇编程序的由来。因为汇编程序完成之后，可以再有一个专门的程序（就是要上文中所说的汇编器）来把编写的汇编程序编译成0和1.这样计算机也可以识别了，而汇编语言本身也方便了程序的编写和阅读。
编写汇编比直接编写二进制方便高效了太多。但是 随着计算任务的复杂，程序的规模越来越庞大，使用汇编程序也很累啊，那么是否有更简单的方式呢？所以科学家们发明了高级语言(比如 ,等)，在编写程序的时候，使用C语言等编写，然后再使用 编译器将C语言程序翻译成汇编程序，汇编程序再使用汇编器编译成0和1，这样，cpu能识别的东西没有变化，但是对于编写程序的人，确实方便了很多。
通过以上的描述，我们就知道了高级语言的大概由来。也明白了我们所编写的各种高级语言，到了最后，其实都是转化为二进制执行。
而直接二进制格式的程序，我们称之为本地机器码(native code)。而类似那些 之类的 助记符，以及汇编的编写格式或标准，我们称之为 指令集。
但是问题的关键来了。不同公司所生产的 cpu芯片。他们所使用的指令集不同啊, 这种芯片设计的事情，没有国际统一的标准，甚至像intel所代表的复杂指令集，和arm为代表的精简指令集，还有PowerPC、MIPS等指令集，它们指令集的设计思路就是不一样的。
所以为什么说C&C++语言不能实现跨平台运行，就是因为它编译出来 输出文件的格式，只适用于某种特定的CPU，而其他CPU不认识啊。
鼹鼠科技
程序的可移植性，本质上与实现它的编程语言无关。需要区分两个概念：编程语言和语言的实现。
编程语言
我们通常说的C/C++、Java、Python、JavaScript等编程语言，其实是指语法和语义上的一种规范。这种规范，定义了编写程序时必须要遵循的一种书写规则，只有符合规则才能被编译器正确识别和理解。
语言的实现
语言的实现，通常指的就是编译器了。对于同一种语言，不同的编译器可以有完全不同的实现方式。
以Python语言为例，就有很多种大相径庭的编译器实现。
- CPython - 解释执行。
- PyPy - JIT执行。
- Jython - 把Python源码编译成Java字节码，然后再Java虚拟机里执行。
C/C++也是一样，有很多种不同的实现，不过目前主流的实现，全都是编译成二进制的机器码执行的。但是，其实网络上也有很多C/C++的解释器，就是直接把C/C++的源码解释执行的。
我目前正在开发中的一个编译器项目，就支持C语言的绝大部分语法，目前的实现，也是解释执行的。
了解了编程语言和语言的实现后，再来说说程序的可移植性。
程序的可移植性
程序的可移植性，通俗来讲，就是你在一个环境上编写出来的代码，是不是能够很方便的把它放到另外一个环境上运行。这里的环境，包括软件环境和硬件环境。
- 软件环境：通常指操作系统，以及程序所依赖的运行时环境，如系统支持库等。
- 硬件环境：指程序运行的目标硬件，包括CPU、芯片组、外设等。
但从编程语言本身来说，理论上，任何高级编程语言都是可移植的，只不过实现可移植性的方式有所不同。
编写一次，到处编译
对于C/C++，目前几乎所有通用的实现都是直接把源码编成二进制目标代码。对于这种实现方式，要想进行移植，就必须要保证在不同的软件环境和硬件环境下，都要实现相应的编译器。比如要有Windows+x86的编译器、Linux+x86的编译器、Linux+ARM的编译器等等。也就是编写一次，到处编译。
所以，所谓的C/C++程序不能跨平台，是指被编译成二进制的可执行文件不能跨平台，而不是C/C++语言本身不能跨平台。
编译一次，到处运行
而Java则选择了不同的实现方式。Java典型的实现是，把Java源码编译成字节码，然后把字节码放到虚拟机中进行执行。
对这种方式，要实现可移植性，则必须要保证，在每种不同的软件环境和硬件环境中，都必须要实现相应的Java虚拟机。
比如要有Windows+x86的Java虚拟机，Linux+x86的Java虚拟机、Linux+ARM的Java虚拟机等。
这些不同的虚拟机，都遵循相同的Java字节码的规范。因此，只要把Java源代码编译成标准的Java字节码，就可以在所有的这些虚拟机中运行。
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