twinsing
不能替代。它們無論性質，還是用途都是有區別的。
黃油是用牛奶加工出來的，而淡奶油則是動物奶油。
黃油除了可以塗抹蛋糕，西餐料理用作調味外，還可以製作麵包，餅乾，曲奇等烘焙食品。
淡奶油經過打發可以製作奶油蛋糕，還可以做泡芙夾心，流心蛋糕，奶蓋等。
除了淡奶油還有一種植物奶油，用途和淡奶油差不多，它的穩定性要高一些，但是它沒有淡奶油（動物性）的健康。
因此建議大家選奶油一定要看好了，選動物性淡奶油，最好不要選植物性淡奶油！
拜逗
不能，用處不同，營養和工藝不同，奶和油的含量兩者都不一樣，無法互相代替。
福光明
你好，我是奧斯卡炊事班，希望我的回答可以幫到你。
奶油可以代替黃油
“黃油就是奶油。”黃油它是從牛奶中提煉出來的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黃油中大約含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，擁有天然的濃郁乳香。黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體，而在28攝氏度左右，會變得非常軟，這個時候，可以通過攪打使其裹入空氣，體積變得膨大，俗稱“打發”。在34攝氏度以上，黃油會溶化成液態。需要注意的是，黃油只有在軟化狀態才能打發，溶化後是不能打發的。
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