說到粥，絕大多數人對八寶粥，皮蛋瘦肉粥，蓮子粥，小米粥，大米粥等等粥最為熟悉，基本上都喝過這些粥品，味道也都能被大眾接受，可謂居家必備的好粥啊！
但是，還有一種小眾美食—滕州白粥！相信只有山東棗莊人對這個名字的最為熟悉！
作為一個滕州鄉土人，從小我的印象中就是喝這種粥長大的，小時候村裡早上都會有推著小車來賣粥的，這邊只要呦呵聲一響，我立馬跳起床來催著媽媽去給我打一碗粥來喝，相信這也是我們每個滕州人小時候最美的回憶，影響健康又美味，配上一根剛出鍋的油條，蘸上一小口熱粥，滿滿的幸福感～說著我的口水都要流出來了，今天早上，也就是兩個小時之前，我在我們車站附近吃的早餐就是這個粥，一塊錢一大碗，油條五毛錢一根，三塊錢足夠一個成年人吃飽哦~
一般一早上就賣這一鍋
喝上去非常美味
滕州白粥起源於山東省滕州市，是當地比較有名的小吃。白粥算的上是滕州最傳統的一種早點飲品了，來源早已無法考證。在滕州，提到“粥”指的肯定是這種白粥，而不是那種廣意上的稀飯。粥指是用小米和黃豆共同磨製成水漿而燒製的，又因粥色微黃，故又稱米黃粥。
“粥”的做法比較複雜，採用優質的大豆和小米經過浸泡、磨漿然後按一定的比例入鍋，用慢火熬製而成。整個過程不能加一點麵粉。大豆和小米的比例和投放的時間要求都很嚴格。鍋一定要用大號的鐵鍋，鋼精鍋是斷斷燒不出這個味道來的。
早上我專門早起了一下來到了菜市場門口的早點攤，要了一碗熱粥一塊錢，又點了四根油條兩塊錢。
剛炸出來的油條，焦酥嫩脆，沾上一口熱粥，酥脆的口感加上濃香的熱粥，是很多我們這裡的人小時候的回憶！幸福感爆棚啊有木有~
滕州白粥作為粥類的風向標,以營養美味著稱於世,大豆小米的珠聯璧合,印證了白粥的豐富營養,溫胃暖胃,滋補養顏,易消化易吸收,健腦益智、延年益壽。
很多遠在外地的滕州人，相信如果能看到我的這篇，一定能勾起你滿滿的食慾！
有的人會問為什麼除滕州以外的地方喝不到這種粥呢？首先是做這種粥比較複雜，很多剛學做粥的人做幾次也是根本做不成功的，味道根本不對，粥的配方我只知道是黃豆和小米，具體怎麼做，這麼多年我還真沒有去研究過呢，還有聽媽媽他們說，做白粥對水質的要求也挺高的，好水做出來的肯定是好粥！
去年六月份，我有兩個德州的朋友來滕州找我玩，早餐我就帶她們去吃的白粥油條和包子，她們倆對白粥的味道表示有點怪怪的，非要加白糖才喝下去，小時候沒喝過這種粥的人真的有那麼難以接受嘛
希望有機會來滕州的小夥伴們，來滕州一定要嚐嚐我們這邊的滕州白粥哦～
