為充分做好學校食堂復學前食品安全準備工作，加強學校食堂及食品經營戶的食品安全監管，4月9日，壽縣眾興市場監管所對轄區學校食堂、校內及周邊食品經營戶開展指導與監管，有效保障學校師生的就餐飲食安全。
一是加大對開學前學校食堂的巡查監管。針對轄區三所初中即將復課，眾興市場監管所嚴格要求學校負責人及食堂食品安全管理人員做到以下幾點：一要嚴格要求學校食堂開學前對學校食堂就餐場所、操作間環境衛生、設施設備消毒情況、原料儲存是否有過期、餐用具消毒等準備情況進行排查摸底檢查，按照自查表要求認真做到自查自改，杜絕食品安全隱患；二要把好餐廳、操作間環境、設施設備、原料索證索票及儲存、餐用具消毒等關鍵環節排查工作；三要建立健全食品安全各項規章制度和各種記錄，做到制度上牆，臺賬齊全。在巡查中針對上述三所學校存在問題給出相對應的整改措施，要求在開學前整改到位，落實好食品安全主體責任。
二是組織對學校食堂管理人員及從業人員的培訓。指導間學校食堂管理人員及從業人員培訓學習，要求上述人員務必做到：一要高度重視學校食堂的食品安全工作，嚴格落實食品安全各項制度，做到制度上牆；二要嚴格做到個人衛生防護，勤洗手勤消毒，從業期間口罩不離口，每日都必須組織晨檢，做好記錄；三要嚴格落實人員健康管理制度，在開學前對所有從業人員進行健康檢查，存在身體健康異常者嚴禁上崗；四要對經營場所內即將過期、變質的食品原料進行徹底清理，對環境衛生進行徹底打掃，杜絕髒亂差死角，務必做到“三防”設施到位，場所內保持通風；五要落實學校食堂提供學生就餐時實行分餐制，需分批、分時段取餐、就餐；學生排隊取餐時，必須佩戴口罩，相互之間要保持1米以上距離。
三是對學校及周邊食品經營戶組織食品安全培訓。要求經營者嚴格做到：一要亮證亮照，按照要求懸掛證照公示牌；二要落實健康管理制度，對從業人員健康證進行查看，已過期或者即將過期者立刻補辦；三要嚴格落實索證索票制度，做到制度上牆；四要做到食品離地離牆，規範經營場所環境衛生；五要對經營場所內所有食品進行清理，杜絕過期、變質食品存在；六要規範經營行為，嚴禁銷售辣條、“五毛錢”、“三無”食品等不合格食品。
截至目前，眾興市場監管所檢查學校3個，組織培訓4場次，包括學校食堂三場次，培訓學校食堂管理人員及從業人員34人次，學校及周邊食品經營戶1場次，培訓學校及周邊食品經用戶8戶。
下一步，眾興市場監管所會加大對開學前學校食堂及食品經營戶的巡查監管和指導力度，確保開學前各項食品安全準備工作不留死角，保障學校師生飲食安全，讓家長及學生放心入學。
