“趁熱吃”真的好嗎？

喝熱湯、吃燙食是不少人的習慣，對此，他們有著自己的理由：“趁熱吃味道更鮮美，更有食慾”“趁熱吃對脾胃好”。“趁熱吃”真的好嗎？實際上，“趁熱吃”危害更多。下面就讓我們來看看“趁熱吃”的危害。

正常情況下，人體口腔、食管的溫度在36-37℃，我們平時所謂的“熱食”的溫度一般在60-70℃，可想而知，如此高溫的食物，一旦接觸我們的口腔、食管、胃，必定會造成黏膜的損傷，在局部形成炎症。長期吃燙食，損傷的胃黏膜還未來得及修復，又再次遭到燙傷，便會形成淺表的潰瘍，導致口腔黏膜炎症、食管炎、慢性胃炎、甚至誘發口腔癌、食管癌、胃癌。

除此之外，我們在吃燙食時一般吞嚥速度都很快，食物往往並未被充分咀嚼就已經嚥下，這使得其不能和唾液等消化液充分混合，從而加重胃的負擔，長此以往，不利於食物的消化、吸收。