不到長城非好漢，不到新疆根本想象不到新疆的美食有多麼的誘人。在領略新疆大美河山之餘，那些可以慰藉口腹之慾和內心的食物，只有深入一個城市才能知道。
今天，就陪你走進新疆尋找那些不吃後悔一輩子的美食！
大盤雞、拉條子、烤羊肉、烤包子、饢坑肉、抓飯、缸子肉、丸子面、米腸子、面肺子、納仁、鴿子湯、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、香梨、白杏、大棗、無花果、葡萄乾……新疆的各種美食，咱們分門別類瞅一瞅！
大盤雞：
大盤雞是大多數人提起新疆美食來第一個想到的，其實我們平常去飯店裡吃飯的時候，也能看到菜譜上寫著"大盤雞"，但是真正正宗的大盤雞隻有在新疆當地才能吃到。吃過了新疆的大盤雞，就再也不想吃其他地方的了。大盤雞裡不僅僅是隻有雞肉，還有土豆、寬面、辣椒等多種食材。在當地樣的肥肥嫩嫩的土雞，加上做的軟糯的土豆，配上鮮紅鮮紅的辣椒，光是在視覺上就給人以衝擊，再輔以師傅秘製的配方，吃一口寬面，口感筋道又Q彈。
抓飯：
新疆的抓飯裡都是有羊肉的。肥瘦相間的羊肉，即使是最肥的一口肉也不會讓人覺得膩。飯裡的湯汁濃郁的恰到好處，加上新鮮的洋蔥以及胡蘿蔔等，讓整碗抓飯看起來油亮又美味。
烤包子：
這道美食是當地的特色。所謂"烤包子"，就是在烤饢的坑裡烤出來的包子，它跟我們平時見到的圓包子或者長包子不一樣，烤包子的形狀是四四方方的，從外表根本看不出來是個包子。剛出鍋的烤包子表皮酥脆，顏色呈現出誘人的金黃色，咬一口，唇齒留香。
烤羊肉串：
這可是新疆的標誌性美食！在你所生活的城市一定會有"新疆烤羊肉串"的攤位，但是同樣的，也只有新疆才能吃到原汁原味的烤羊肉串。平均每個新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、饢坑肉、缸子肉、面肺子，換著花樣吃~
椒麻雞：
這道美食是新疆很經典的一道菜，聽名字就知道是一道比較鹹口的菜。白嫩嫩的雞肉，輔以花椒、蔥、薑絲，麻而不辣，鮮爽又可口。
烤魚：
看到這裡您可能要說，烤魚哪裡不能吃？大街上商場裡一抓一大把的烤魚店。但是這裡的烤魚肉質緊實，關鍵是魚刺還少，對那些喜歡吃魚但是又懶得擇刺的小夥伴來說絕對是福音。新疆有不少美味的魚美食，沙漠中的羅布烤魚，阿勒泰的"魚中軟黃金"喬爾泰魚，還有比陽澄湖大閘蟹鮮美的博斯騰湖螃蟹，都是舌尖上的美味。一口烤魚配上一口冰涼的卡瓦斯，這樣的美食小編能吃上一整夜！
饢：
饢是新疆的主要麵食之一，就像我們這裡的饅頭一樣。饢的外表看起來跟燒餅一樣，但是又比燒餅要大，吃一個就非常頂飽。外焦裡嫩，香酥可口。在新疆，饢可以吃出一百種花樣。窩窩饢、片片饢、牛奶饢……三餐吃饢，下午茶還是饢，簡單粗暴地說新疆的饢~就！是！好！吃！
新疆的美食可不止這些哦，新疆擁有中國六分之一的土地，也擁有最豐富的多元化自然景觀，這使生活在新疆的十三個少數民族擁有了更過潛在的食物原材料。
幾千年來人們在這片土地上放牧、耕耘……以多種方式收穫著大地所給予的饋贈。不如一起踏上絲綢之路上最精彩的美味樂章，去尋找希臘、印度、伊斯蘭、中國四大文明交融並存的飲食文化吧！
