點擊上方關注，訂閱美食佳滿月獲取更多美食教程！
其實生活中有很多簡單的食材，用心製作也是一道美味的佳餚。往往這些都是伴隨著孩子長大的，記憶中媽媽的味道，家的味道！
紅燒肉是這樣很經典的一道家常菜，幾乎每家每戶都會做，但是每個地方的做法稍稍有點不同，不同的人做出來的也會有點不同。今天為大家分享一下我自己的做法。
現在我給一點我個人的意見：
1.豬肉的話要選肥瘦比較均勻的五花肉。最好不要太肥的，好吃的話也是會影響身體健康的。
2.這個方法也可以用於紅燒排骨、雞翅、雞腿等
3.加水燉煮的時候，最好加熱水，冷水跟溫水會讓肉變緊。
紅燒肉
下面我就簡單地說下製作用料以及製作方法：
製作用料：
五花肉
老抽 5g
生抽 10g
料酒 20g
黃冰糖 30g左右
薑片 15g
大蔥 5g
桂皮 5g
八角 2個
香葉 4片
食用油 適量
鹽 適量
製作方法：
步驟1
將五花肉清洗乾淨切塊，然後放進鍋裡，倒入沒過五花肉的冷水，加入10g的料酒跟兩片姜。煮好之後撈出用溫水沖洗乾淨，順便把姜切成片，蔥切成段。燒一壺熱水備用。
步驟2
鍋小火燒熱，加入一點食用油跟黃冰糖。小火熬至焦紅色，別熬過頭了不然會苦。
步驟3
然後加入五花肉快速翻炒後加入料酒、大料、蔥姜繼續翻炒30秒左右，再加入生抽跟老抽翻炒個30秒。加入燒好的熱水沒過豬肉。中火煮沸後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1小時左右，期間過一段時間翻拌兩下，以防粘鍋。
步驟4
差不多汁剩三分之一的時候，轉中火收汁，收汁的時候要不斷的翻炒。
步驟5
收汁到剩一點的時候，嚐嚐味道後加入一點鹽。關火翻炒幾下後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。然後出鍋，可以撒一點芝麻點綴。
今天的美食就分享到這裡了，如果你喜歡滿月的作品，不要忘記關注哦。
紅燒肉還有什麼好吃的做法呢
歡迎大家在評論區留言跟滿月一起分享！
此文章內容為原創文章，請勿搬運，圖片來源網絡，侵刪！
