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其实生活中有很多简单的食材，用心制作也是一道美味的佳肴。往往这些都是伴随着孩子长大的，记忆中妈妈的味道，家的味道！
红烧肉是这样很经典的一道家常菜，几乎每家每户都会做，但是每个地方的做法稍稍有点不同，不同的人做出来的也会有点不同。今天为大家分享一下我自己的做法。
现在我给一点我个人的意见：
1.猪肉的话要选肥瘦比较均匀的五花肉。最好不要太肥的，好吃的话也是会影响身体健康的。
2.这个方法也可以用于红烧排骨、鸡翅、鸡腿等
3.加水炖煮的时候，最好加热水，冷水跟温水会让肉变紧。
红烧肉
下面我就简单地说下制作用料以及制作方法：
制作用料：
五花肉
老抽 5g
生抽 10g
料酒 20g
黄冰糖 30g左右
姜片 15g
大葱 5g
桂皮 5g
八角 2个
香叶 4片
食用油 适量
盐 适量
制作方法：
步骤1
将五花肉清洗干净切块，然后放进锅里，倒入没过五花肉的冷水，加入10g的料酒跟两片姜。煮好之后捞出用温水冲洗干净，顺便把姜切成片，葱切成段。烧一壶热水备用。
步骤2
锅小火烧热，加入一点食用油跟黄冰糖。小火熬至焦红色，别熬过头了不然会苦。
步骤3
然后加入五花肉快速翻炒后加入料酒、大料、葱姜继续翻炒30秒左右，再加入生抽跟老抽翻炒个30秒。加入烧好的热水没过猪肉。中火煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖1小时左右，期间过一段时间翻拌两下，以防粘锅。
步骤4
差不多汁剩三分之一的时候，转中火收汁，收汁的时候要不断的翻炒。
步骤5
收汁到剩一点的时候，尝尝味道后加入一点盐。关火翻炒几下后盖上锅盖焖几分钟。然后出锅，可以撒一点芝麻点缀。
今天的美食就分享到这里了，如果你喜欢满月的作品，不要忘记关注哦。
红烧肉还有什么好吃的做法呢
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