人世間最有溫度的除了親情，便是街坊情。在花都的公園前路，每天都有人開車過來，屈居在街頭，坐著紅膠凳吃一碗熱騰騰的罐罐面。
丸子：老闆啊，這家店開了多少年呀？
老闆：有10多年咯，07年開的。
丸子：價格好便宜，而分量好足喲~
老闆：對的，差不多十年沒漲價了。都是老街坊開車過來的，挺遠的地方來的。顧客吃得開心，我們賺錢賺得開心就好了。
事實上閩南罐罐面的名號來自於一對60多歲的公公婆婆，如今他們已經退休回鄉。接任的叔叔把店鋪傳給自己的兒子。同樣的配方，同樣的做法，同樣對街坊對食物的心情，讓這家店一直被街坊們銘記在心。
不一樣的人和不一樣的情緒，湧向這家13年的閩南粉面館。不管客人有沒有錢，不管食材升多少價格，不管自己的店被各種媒體如何報道。老闆每天一視同仁，價格依舊便宜，味道分量總讓人滿足。
一個月要換好幾個的瓦罐，整齊劃一地等待與熬了一整天的大骨湯邂逅。小頭大肚的瓦罐把熱力鎖住在罐內，各種菌類、配料與特製的麵條依次做最後的蛻變。香味持續不斷地刺激著大腦皮層，堪稱迷之誘惑~
廣東人吃麵講究一個字：嗦！！！大口大口地嗦著吸滿湯汁的麵條，OMG！！！感覺有無數的小精靈在嘴裡跳舞，丸子我完全忘了自己嘴上塗了超貴的口紅~
老闆每天親自拉麵，特製的麵條潔白而順滑，綿軟卻不失爽口。麵條上無數的氣孔，在烹飪的過程中，迅速吸收各類精華。很明顯這個罐罐面的“好味”，是食材之間相互昇華的結果~
如果說麵條是擊潰食客味蕾的士兵，那麼加入進去的菌類和排骨，便是士兵手上的武器。瓦罐裡持續的熱力，讓菌類不斷釋放鮮味氨基酸。
與煮到軟爛的排骨相遇，鮮味和肉的甜味發生質的變化，讓整個罐罐面的風味更加濃厚。
或許是各種菌類帶來的滋補，或許是瓦罐的保溫作用，或許是吃得非常開心~
丸子每吃一口臉上紅彤彤，身體內部不斷湧出充滿力量的暖流，讓這個冷冷的日子變得熱烈起來~覺得還不夠？我們繼續吃麵吧！！！
要是你更喜歡嚐鮮的話，丸子極力推薦這個三鮮罐罐面。三鮮指的就是蝦、豬肉、豬肉丸。
簡單水煮的蝦，保留了自身的鮮味。豬肉丸Q彈緊實，與菌類一起在大骨湯裡熬製，鮮味倍增，湯都白了好幾度。
一邊嗦面，一邊吃蝦、肉丸。兩種口感相互交錯，層次感十足，一瞬間碗裡的面被清理得明明白白。
作為三大招牌之一的牛腩罐罐面，可謂霸氣十足！！！入口酥嫰，醬香濃厚，讓一張張貪吃的嘴，一步一步陷入不能自拔的深淵。
一口面一口肉一啖湯，這是一個標配做法。簡單來說，你不吃完這罐罐面，會感覺到滿滿的罪惡感。
每到週末的閩南粉面店，會被翻檯n多次。這些人聚眾吃麵，經常都是拼桌而坐。這種被迫靠近的物理距離，拉近了街訪們的關係。
大家一起坐下來，大家各自吃自己喜歡的罐罐面，大家聊一下天，大家聯絡一下感情，這種所謂的熱情，已經在很多地方找不到了。而這裡，便是每個街坊的一個談笑風生的聚腳地。
想要吃到這一碗充滿街坊人情味的閩南罐罐面嗎
就好好記下你的小本本咯
店名：閩南粉面店
地址：廣州市花都區公園前路39-16號
地圖：
你和閩南罐罐面之間有沒有什麼深刻回憶呢？
或者你知道哪裡有好吃的~
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