秘製醬汁炒飯
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用料:
雞蛋、剩米飯、時蔬粒、蔥花、蠔油、生抽、鹽、糖
做法
1、準備2個雞蛋,一個打散倒在剩米飯中,攪拌使每一粒米都能均勻裹上蛋液,一個打散備用,2根火腿腸切
粒備用。
2、調一碗零失敗的醬汁,一勺蠔油加一勺生抽加小半勺糖加半勺老抽根據食材多少可適量加鹽。
3、熱鍋熱油下雞蛋炒散,加火腿和時蔬粒炒熟,然後將米飯倒進去中火快速翻炒,隨後加入調好的醬汁翻炒均勻即可~真是香到不行,出鍋前再撒少許蔥花拌一拌,超級香
牛肉豆角炒飯
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用料
剩米飯一碗、牛肉些許、豆角些許蔥姜、幹辣椒、生抽、老抽、蠔油鹽、味精
做法
1、鍋裡倒油:蔥姜、幹辣椒下鍋,煸香後放牛肉(牛肉醃一下口感更好,因本人懶省略了這一步)
2、牛肉炒至變色放入豆角,依次倒入米飯,加一勺蠔油、一勺老抽、三勺生抽、翻炒均勻
3、出鍋前撒些許鹽、些許味精,有條件的可撒點蔥花
黃金醬油炒飯
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用料:
拌飯2盒、胡蘿蔔粒50克、黃瓜粒10克,甜腸50克、雞蛋2個,生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖半勺
做法
1、拌飯放入微波爐叮咚2分鐘,準備小碗,添加2勺生抽,1勺蠔油、1勺老抽、半勺白糖,少量鹽調成醬汁。
2、2個雞蛋打散,煎熟撈出,鍋中熱油,胡蘿蔔、香腸,黃瓜炒熟,米飯從微波爐取出來,倒入鍋中,翻炒勻。
3、倒入雞蛋和調料汁,翻炒片刻即可!
醬油雞蛋炒飯
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用料:
剩米飯一碗、雞蛋兩個、胡蘿蔔廣適量、小蔥、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉
做法:
1、鍋裡倒油,雞蛋打散炒熟盛起來備用!
2、胡蘿蔔切丁倒入鍋裡炒香,再倒入米飯,炒過胡蘿蔔的油是黃色的,這樣在來炒米飯顏色更好看
3、加半勺老抽、兩勺生抽、半勺蠔油調味,加入雞蛋,加一勺胡椒粉翻炒均勻!
4、最後撒上蔥花就可以出鍋了
臘肉炒飯
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剩米飯1碗、胡蘿蔔半根、黃瓜半根,臘腸1根、雞蛋1個,生抽2勺、蠔油1勺、老抽1勺、白糖半勺。
做法:
1、胡蘿蔔去皮切碎,黃瓜切碎,臘腸切片。
2、準備小碗,加2勺生抽,1勺蠔油、1勺老抽、半勺白糖調成醬汁。雞蛋打散,煎熟撈出。
3、鍋中放入油,放入胡蘿蔔、香腸,黃瓜翻炒片刻,倒入米飯,翻炒均勻。
4、倒入雞蛋和調料汁,翻炒片刻即可!
