薯条是一款不分年龄的美食，尤其是它外部酥脆，内部细腻的口感征服了大多数人，此外，还有土豆独特的香味，特别诱人。尤其是去西餐快餐店，一般薯条都是必点的。这么好吃的食物，其实我们在家就能做，而且按照我的方法，保证比外面卖的都好吃。
到底有什么秘诀呢？其实家庭版薯条，我们一般是采用油炸，或者空气炸锅炸，或者是烤箱烤，不论哪种工具，我们首先要把薯条先做成半成品，所以这个半成品的制作就尤为重要了。
首先，我们要保证做好的薯条有酥脆口感，不能是软趴趴的，其次还要有薯香味，吃到嘴里香香的。所以要求我们做半成品的时候，就要掌握方法了，比如薯条怎么切，要切多宽，要不要浸泡，是否要焯水等等这些，都是需要注意到的。下面就这些问题，详细的做个介绍。按照这个方法做，吃到好吃的薯条。
【食材】薯条半成品：土豆2个约500克，白醋5克，食盐3克，纯净水适量。薯条：半成品，橄榄油适量
【薯条制作工具】适用于油炸、空气炸锅、烤箱
【制作步骤】1、准备2个大土豆，大约1斤，切刀用了花纹切刀，薯条样子好看。
2、土豆洗干净后去皮。防止土豆表面变黑，我们在制作过程中，需要准备一盆水，淹没土豆。
3、取出一个土豆，用切刀切成大约到1厘米厚的土豆片。
4、再垂直于之前的纹路，切成见方的薯条，浸入到水中。
5、所有的薯条切好之后，冲洗几次，去掉淀粉，之后用纯净水浸泡半小时，彻底去除表面淀粉。
6、在浸泡期间，可以再换一次水，并且准备好白醋和食盐。
7、锅中放入适量的水，加入白醋，食盐，煮开。
8、捞出浸泡好的薯条，放入锅中。
9、煮2-3分钟，不要煮的太过，这是薯条的半成品，后续要可以油炸，或者用空气炸锅炸。
10、比生的时候，感觉有点透明，捞出，稍微沥水。放入冰水中，或者凉水中，过一次凉水。
11、之后控水，放入厨房纸，吸取多余的水分。
12、放到铺了保鲜膜的容器中，需要有一定的间隔，可以放很多层，中间用保鲜膜隔开，放入冷冻即可。可以多做一些，想吃的时候拿出来炸。
13、吃的时候取出来一部分，无需解冻，倒入少量的橄榄油，拌匀一下。
14、放入预热5分钟的空气炸锅中，铺开。185度，烘烤15分钟。
15、程序结束，搭配番茄酱，就可以享用咯。
【小贴士】
1、 加入白醋的作用是，让薯条不容易煮烂，保持完整状态。
2、 怕油炸不健康的话，可以选择空气炸锅或者烤箱。
3、 放入少量的橄榄油，或者少量的其他食用油，口感更好，介意油的，用烤箱或者空气炸锅直接做。
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