清爽脆嫩的莲藕为主,再搭配胡萝卜、青椒、香菇,缤纷的色彩,丰富的口感,全面的营养,很不错的一道素菜。
备用材料:
莲藕250g,胡萝卜50g,青椒30g,香菇30g,油适量,盐适量,鸡粉适量,葱适量,姜适量。
做法步骤:
1. 莲藕切成丁放在冷水里浸泡。
2.胡萝卜、青椒、香菇切成丁备用。
3. 起油锅,葱姜入锅煸香,胡萝卜、香菇入锅炒。
4. 藕丁入锅炒,盖上锅盖烧一会儿。
5. 加盐、鸡粉炒,青椒入锅炒。
6.炒均匀关火,盛出享用就可以了。
碗儿温馨提示:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、青椒很容易熟,要关火之前入锅。
3、藕丁放在冷水中以防氧化。
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