文/乡土生活园艺
辣椒在我们生活非常普遍，甚至有的地方一日三餐都要食用辣椒，可见它的普遍性和受欢迎的程度。辣椒的根系再生能力较弱，对土壤中的含氧量要求较高，土壤中含氧量在20%以上时，辣椒吸收养分和生长速度都比较快；若土壤中含氧量在10%以下时，植株可能会出现停止生长，甚至导致落花落果的现象发生。所以，辣椒种植地要重施有机肥，是对产量、品质有很大帮助的措施。
早熟品种的辣椒在苗期追肥，可促进秧苗的生长发育，提高秧苗的素质；苗期追肥要视土壤的肥力而定，如果苗床肥力不足，则应及时追肥，否则会影响辣椒的花芽分化。
当幼苗展开1-2片真叶后，可适当施入一些腐熟的人粪尿，或0.1%的尿素溶液，并配合施用少量的磷钾肥。如：磷酸二氢钾，草木灰浸出液配过磷酸钙浸出液即可。肥料浓度不宜过高，以免引起伤根，甚至落叶。追肥后，建议喷水一次，以清洗掉粘在叶片上的粪肥液，免得伤叶。
种植辣椒的田，要求是重施基肥，而且要以有机肥为主的。比如：堆肥、厩肥、猪粪、饼肥和草木灰等，有机肥的养分较全，缓慢释放，肥效较长，对辣椒根系“柔和”，不易烧苗。需要注意的是，堆制的有机肥一定要充分腐熟才可施入田间；田间有机肥多了，对磷元素的吸收也会相应提高。
一般亩施优质有机肥5000公斤，过磷酸钙30公斤，硫酸钾20公斤。基肥应在耕地前施入田间，这样基肥比较深，肥料不易风化、流失，对后期的肥效也有保障。
辣椒生长前期，天气温度尙低，每周浇一次水时可随水冲入少量稀粪水。注意，冲施稀粪水时，不要和草木灰一起用，以免引起肥效降低。天气转热后，不需要再浇粪水，以免“烧坏”植株，应以追施化肥为主。
追肥应在门椒收获后，结合培土，亩施尿素10公斤为宜；果实迅速膨大时，再进行一次水肥，这次追肥要加大肥料用量，以增强植株抵抗高温的能力。一般亩施尿素20公斤，硫酸钾10公斤即可。中秋节后天气逐渐转凉，可再冲施稀粪水即可。追施化肥时，以穴施为主，将肥料埋入土下根际处5-10厘米处为佳。
辣椒对土壤的适应能力较强，在任何一种土壤中种植，都能很快适应其环境生长。但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质、透水透气性好的偏酸性壤土中生长最为合适。辣椒不宜连茬种植，尤其是大棚种植，定植前应在棚内进行消毒处理，避免造成连茬病害。
辣椒喜温、喜肥水，耐高温，不耐湿涝和浓肥。它的生育期较长，又可多次采收，所以，我们必须保证生育期有充足的养分才行。除了施足基肥外，我们还应注意追肥，叶面肥等。我们应根据辣椒的生长规律和需肥特性，采取勤施轻施为施肥原则。
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