哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：開學了，6道孩子愛吃的家常菜，營養美味又簡單，收好備用！
出骨醬豬蹄
食物：
豬前蹄兩個、香辛料一部分：八角茴香1片、良姜2片、砂仁一個、肉豆蔻一個、薑片2片（約20g）、八角茴香兩個、麻椒1小勺、小蔥2段（約40g）、辣椒幹適量、醬汁：豆瓣醬30ml、生抽醬油30ml、醬油30ml、米酒30ml、剁椒少量、白砂糖2中式湯勺（約20ml）、別的調料：食用鹽（調料用）適量、食用油少量、附加的醬油（擦抹表層用）適量
作法：
提前準備一鍋開水，把豬腳綽水，到外皮掉色就可以了。
用醫用鑷子拔出殘留的豬毛。
取一點份量外的醬油，勻稱擦抹在豬腳表層。
稍微靜放一會，消化吸收了就用保鮮袋包好啦，放進冰箱冷凍留宿，這一步一定要做，它是人們讓豬腳輕輕鬆鬆出骨的竅門重要。
第二天燉制以前，先準備好香辛料一部分。
再將料汁一部分（豆瓣醬，醬油，生抽醬油，米酒，剁椒醬，白砂糖）混和好放進一邊備用。
提前準備一口容積適度的鍋，燒熱鍋，倒一點食用油，將香辛料一部分倒進煸炒，直至炒成香氣。
引入一點冷水內搭，防止稍候的料汁粘底鍋。
倒進調準的料汁，攪拌。
將電冰箱裡凍好的豬腳拿出來，立即放進鍋中，千萬不要解除凍結，它是出骨的另一個竅門。
然後引入水，稍微未過豬腳就可以。
火災燒開以後蓋章，調到最少火。
定時執行三個鐘頭，不斷用最小火慢燉就可以。起鍋前別忘記用適量的食用鹽調下味兒。
起鍋就可以享受了。
鴨蛋黃蝦仁豆腐
雞蛋黃兩個、水豆腐180克、鮮蝦30克、蔥8克、澱粉水8克、白胡椒粉4克
水豆腐弄成勻稱尺寸的格子。
剝出鹹鴨蛋黃並搗爛。
明蝦剝掉機殼清理整潔，還可以天賦加點鹽醃製下。
熱鍋引入油，將雞蛋黃倒進煸炒。
添加一碗沸水熬30秒。
放進軍用被子煮幾秒。
再添加鮮蝦燒開。
加少量的鹽、白胡椒粉調料再煮30秒，留意鹽要少一些。
添加澱粉水水澱粉勾芡。
燒開撒進蔥段。
熄火擺盤，美美噠的服用啦。
川香肉絲
裡脊250克、青小辣椒各一個、胡蘿蔔1/3根、幹木耳30克、成都郫縣豆瓣醬2湯勺、大蒜瓣二粒、薑蓉少量、野山椒八個、蔥根每段、鹽一勺子、糖一湯匙、米醋一湯匙、生抽兩湯勺、米酒小量、油適量、木薯澱粉2湯勺、冷水3湯勺
木耳泡發，裡脊切條，用少量鹽，糖抓勻稱，一勺子木薯澱粉退漿後用一勺子油翻拌封預留，黑木耳，朝天椒，胡蘿蔔也切條預留，用糖、米醋，米酒，生抽，冷水調成料汁，佔比約為：1：1：0.3：2：3。
鍋燒熱，倒進少量油，倒進豬瘦肉汽車機油。
肉體皮膚變白裝起預留。
鍋中留油，放少量蒜泥，進行爆香後放進黑木耳快炒幾秒鐘。
添加胡蘿蔔再次炒幾秒鐘至變鬆就可以裝起預留。
鍋中再度放進少量油，放進蒜泥、剁碎的野山椒、蔥根、生薑沫進行爆香。
舀入兩湯勺成都郫縣豆瓣醬。
炒成辣椒油。
添加滑好的肉絲，煸炒勻稱。
倒進青紅椒絲。
煸炒一會兒後倒進以前炒好的胡蘿蔔和木耳絲。
再倒進以前兌好的料汁（料汁中能夠添加3湯勺的冷水），再度煸炒勻稱。
少量木薯澱粉放水兌好勾薄芡後就可以裝起享受。
家常紅燒魚
大馬哈魚一條、大蒜瓣一把、蔥三根、生薑片三片、麻椒十幾粒、紅尖椒二隻、香萊一棵、糖、生抽醬油
魚是在銷售市場整理好回家的，洗淨晾曬外皮水份。
洗淨調料備用。
炒菜鍋入油，放進少量鹽（那樣煎魚，魚片不容易破），將魚雙面煎黃，取下。
炒菜鍋入油，放進大蒜瓣、蔥、生薑片、麻椒、紅尖椒炸香，放進煎好的魚，噴到一點米酒，倒進生抽醬油。
記牢哦，最好生抽醬油，添加小半碗開水、少鹽，火災煮滾後轉文火。
加少糖後最少二十分鐘，最終大火收汁擺盤，撒進香萊碎。
蠔油生菜
油麥菜350克、香油2勺、蒜2瓣、糖3克、食用油少量
將蒜切割成（或擠壓成型）蒜泥備用。
香油加白糖加二倍香油的水調均勻備用。
水燒開放進油麥菜綽水。
取下油麥菜涼幹裝盤備用。
大鍋燒開倒進少量食用油，待油溫度五六分熱倒進蒜泥煸香。
倒進事前調好味的香油，火災燒開。
最終將煮好的香油汁淋在油麥菜上就可以。
獨門紅燒雞爪食物：
鳳爪750g、麻椒一小把、八角2個、八角茴香兩小塊、良姜兩小塊、老冰糖20g、米酒一湯匙、醬油三湯勺、生抽醬油兩湯勺、十三香半湯匙、姜兩塊
鳳爪清洗整潔後，逐一減掉手指甲。
鍋中放半鍋冷水，倒進鳳爪，火災燒開後再次煮三分鐘。
把鳳爪撈起來用流動性的水清洗整潔，涼幹。
鳳爪倒進鍋中，放冷水大概蓋過鳳爪。
燒開後，加一湯匙米酒。
添加兩塊姜。
添加三湯勺醬油和兩湯勺生抽醬油。
把麻椒、八角、八角茴香、良姜所有裝進茶手袋，放進鍋中（沒有茶手袋就立即放進鍋中）。
放進老冰糖。
添加半湯匙十三香。
再度燒開後轉文火大概80分鐘，至鳳爪軟爛進味，轉火再收濃鍋中料汁就可以。
