说到猪肉，大家脑中第一个浮现的词肯定就是“贵”。猪肉涨价这个事儿已经说了一年多了，大家时时刻刻期盼价格恢复正常，而今价格却仍然是不便宜，随便买块肉至少都得几十块。今天，猪肉价格再度登上微博热搜，竟然是又又又又涨价了！
一季度猪肉价格上涨122.5%
国家统计局今日公布数据显示，一季度，全国居民消费价格同比上涨4.9%。其中，3月份全国居民消费价格同比上涨4.3%，涨幅比2月份回落0.9个百分点；环比下降1.2%。在食品烟酒价格中，鲜菜价格上涨9.0%，由2月份的上涨10.9%转为3月份下降0.1%；猪肉价格上涨122.5%，其中3月份上涨116.4%，比2月份回落18.8个百分点。扣除食品和能源价格后的核心CPI上涨1.3%。
如果说一季度猪肉价格上涨已经是过往的数据，由于疫情等诸多原因影响，那么我们来看看今天的猪肉均价呢。
今日，中国主流市场出栏外三元、内三元及土杂商品大猪综合日均价下跌，全国生猪出栏综合日均价33.67元每公斤，相比昨天下跌0.01%。
1. 主流市场外三元大猪全国销售均价33.86元每公斤，相比昨天持平；
2. 主流市场内三元大猪全国销售均价33.49元每公斤，相比昨天下跌0.01%；
3. 主流市场土杂大猪全国销售均价33.15元每公斤，相比昨天下跌0.02%。
从今日数据来看，猪价基本与前段时间持平，下跌程度微乎其微。据统计，猪肉批发价从2018年下半年的不到10元/斤，涨到如今近35元/斤，已经3倍有余了。何时才能大口吃肉，成为民众最关注的的问题之一。
从供给源头的养殖户情况看，不足的现状仍无法短期改变，现在养猪越来越难了。
一来，母猪产能下降。现在能繁母猪中大多是三元猪，只能生产2-3胎，产仔量低了很多。因此也抬高了仔猪的身价，对于直接买仔猪来育肥的养殖户来说，成本增加导致补栏困难。
二来，非洲猪瘟依然在。近日，随着温度逐渐升高，国内再次出现非洲猪瘟，只能全部扑灭。
猪肉供给是一个长期的过程，后续存栏母猪和仔猪数量会逐步“回血”，加上养殖技术越来越专业化，生猪存活率也会上升。参照猪周期运行情况来看，上行周期普遍在2-3年之内，因此我们可以大胆预测今年下半年猪价会逐步恢复到一个正常水平。
