用戶857杜子滕
你好！我是一名美食領域的創作者，很高興回答你的問題。
為什麼外面賣的食物比自己在家做的好吃，我個人有以下幾點觀點：
1、餐飲店主通常都是通過對某一類美食專業學習後，進行的開店製作售賣，烹飪做法與原料成分這是餐飲老闆專業，也是他們的是商業價值，而普通家庭製作相對比較家常味。
2、外面的食物通常為了達到更好的味覺、視覺體驗，通常重油、重糖、重口味，所以通常吃起來感覺更好吃，而家庭製作通常偏清淡、健康一些。
3、同樣的食材，不同的做法都會產生不同的味道，這也是烹飪的趣味所在，要想做出美味好吃的食物，用花心思用心製作就一定會帶來驚喜與成就感。
4、最後，個人認為買來的食物無論有多美味，都不及家的味道。
以上是我對此問題的回答，希望能有幫助，期待更多美食交流與分享~
左左的食光
你好，我是刁饞阿呆，很高興回答你的問題。
我覺得很少有這種情況吧，家裡做的肯定比外面的好吃啊，不僅乾淨衛生，而且味道也不比外面的差。你覺得外面的比家裡的好吃，只能說你做得沒外面的好。家裡有會做飯的人，沒有人願意出去吃。你如果感興趣的話，可以關注我，我會定期給你分享不一樣的美食，絕對比外面做得好吃。
酸辣土豆絲是一道色香味俱全的菜餚，家家戶戶的餐桌上最常見的家常菜應該就是它了吧。土豆有改善腸胃功能、預防高血壓的功效。土豆的營養價值也很高，可以做成各式各樣的美食。那麼，酸辣土豆絲這樣一道家常菜是怎麼做的呢？大家請繼續往下看：
首先我們準備好食材：
土豆兩個、白砂糖、食用鹽、花椒、幹辣椒、紅椒、大蒜、姜、小蔥、食用油、醋
做法步驟：
1、將土豆切成厚度一樣的薄片，然後切成絲（沒有十年以上的刀功是做不到的）；
2、將切好的土豆絲用清水浸泡，去除多餘澱粉（這樣炒出來的土豆絲就不會粘鍋）；
3、將蔥切成蔥花、姜用刀背拍一下，切末；蒜也用刀背拍一下、切末；
4、幹辣椒切成小段、紅椒切絲；
5、鍋中倒油燒熱，將花椒放進去，煸出香味，將炸好的花椒撈出，鍋中放入、蔥、姜、蒜末、辣椒段等煸出香味；
6、將泡好的土豆絲水分控幹，倒入鍋中翻炒；
7、翻炒一會後，加入適量的醋繼續翻炒；
8、放入紅椒絲翻炒均勻；
9、最後加蔥花、適量鹽、糖、雞精調味即可。
10、一盤簡單的酸辣土豆絲就做好了。
你學會了嗎？這樣做出來的酸辣土豆絲你覺得比外面的差嗎？如果你喜歡阿呆分享的美食，請關注阿呆，謝謝！
刁饞阿呆
這感覺一般人都會有，外面的食物比家裡的好吃。琢磨起來有點意思，我們從三個方面分享：
為什麼覺得別人家的飯好吃？
我們可以回想兒時印象深的幾件事，其中必有想吃人家的飯，認為比自家的好吃。還不是一次兩次，從三歲朦朧記事，到長大上學、工作，甚至老了，還會經常認為別人家的飯好吃。
這種現象，光山方言叫做“眼欠”，看到了人家的飯就想吃。哪怕肚子不餓，也覺著比自家的飯好吃，就這麼怪。小時候經常聽大人講，人家飯鍋的飯香，不好吃也好吃。不說小孩子了，老頭兒去誰家吃頓飯，回家說起來，很少提到酒，必須提到飯菜：哪哪道菜真不錯。
這現象多年想不通，為什麼人家的飯好吃？明顯沒自家做得好嘛。琢磨到飲食心理後，終於悟到，原來簡單：就是個新鮮感。別人家做的食物，無論風味、品相，還是廚藝、口感，與自家肯定不一樣。偶爾遇到吃到，新鮮感佔上風，感覺比自家的飯好吃。其實真要連吃幾頓，失去了新鮮感，就不會有這樣的感覺了。很簡單的現象，人們出門在外打拼，無論多少年，多麼成功或不成功，吃過多少山珍海味，提到最想吃的，還是懷念家鄉的味道，媽做的飯最好吃。
酒店的飯菜為什麼好吃？
酒店的飯菜本來就好吃，也應該好吃，因為人家就是搞這行當的。如果他們做的不好吃了，無非兩個原因，一是酒店要關門倒閉，再是食客口味不正常。
完全可以把酒店比作“美味加工廠”，他們的運營目的，就是讓所有的食材，不論好做難做、美味怪味，通過前期處理、煎炒烹炸、全套下來變成美味食物。所以，專業優勢不是一般家庭可比，即便你的廚藝比酒店大廚高，家庭廚房條件也有硬傷。經常有看到，酒店大廚回家不怎麼做飯，真要做了，也很難弄出酒店的水平。
除了專業條件和技術水平，酒店還都有自己的絕招，我們叫做招牌菜。其實招牌菜也不是什麼秘密，只是把一道菜做到極致，就像茅臺酒，把醬酒做到自己也難以突破，這種境界才是美食美酒的奮鬥目標。
街頭小館子的飯菜為什麼也好吃？
小館子，包括流動食攤、早點夜市、單品小吃，也屬於專業單位。為什麼說專業的事要專業做？就是社會分工，天天做一道菜，做幾道菜，比偶爾做一次要好吃。因為做得多就經驗多，感受多，對食材的理解和處理更接近食物本性。比如簡單的豆腐白菜，豫北安陽家常菜，都知道怎麼做，就是沒小館子做得好吃。因為家裡是豆腐煎了放蔥爆香，再放入白菜炒了，加水放鹽煮煮起鍋。小館子即使跟你一樣做，大把味精放進去，你吃到就感覺格外鮮。
自家的飯菜為什麼不如外面的好吃？
自家做飯，食材挑好的買，洗得乾淨，操作仔細，甚至找來高級菜譜比著葫蘆畫瓢。按說這樣的飯菜沒問題，起碼安全衛生，不擔心吃出問題。就一樣，怎麼也做不出酒店飯菜的味道，品相更難以達到。
這個問題不是問題，家庭廚房和酒店後廚本來不是一碼事，不存在可比性。所以，還是要從飲食心理來理解，不要和別家攀比就是。比如我做清燉雞，就按著我對這道菜的理解，買到白條土雞，去掉三腺一肺，剁了大塊，涼水下鍋，水開撇去浮沫，轉小火兩小時，加鹽調好鹹淡，加現磨黑胡椒碎和蔥花，起鍋裝盆。期間不做任何處理，不放任何味料，包括蔥姜。其他任何燉法，包括各種前期處理，焯水加香料什麼的，都得不到如此原香原味。
就這清蒸大黃魚，10分鐘下來，只要生抽和蔥花，熱油一澆就成菜，其他各種做法比不了這個鮮。
