炖鸡汤时，多加“这五种”配料，鸡汤鲜甜又滋补，大人孩子都爱喝。马上就要进入11月了，深秋时节气候开始渐渐变冷了，冷天进补除了大鱼大肉之外，多喝汤是更不错的选择，我们当地人特别爱喝汤，基本上每一顿都少不了汤，不同季节煲的汤也不一样，秋冬季节煲多以滋补养生为主，选择的食材也是一些滋补的肉菜和配料食材一起煲汤，偶尔还会搭配一些药膳食材炖药膳滋补汤喝，也都各有氛围。很多食材都可以用来煲汤，除了牛羊肉和猪骨之外，最经典的当属鸡汤，价格比牛羊肉实惠又营养，自古就有鸡汤补身体的吃法，一些身体虚弱的女人、长身体的孩子和坐月子的女人，喝鸡汤再合适不过了。
炖鸡汤看似很简单，但吃法也有很多的，鸡肉搭配不同的食材一起炖出来的汤也各有风味，鸡肉清汤就是吃的原汁原味的吃法，还可以搭配酒酿、红枣枸杞等食材一起搭配炖，鲜甜又滋补。这里要分享的是：虫草花乌鸡汤。鸡肉选用的是乌鸡，乌鸡鲜香滋补，对女性特别好，是怕冷手脚冰冷的女性可以多吃。深秋天冷了，给家人进补不妨煲一锅这滋补汤喝，我们全家人都很喜欢喝，每回炖一锅，一滴不剩。
虫草花乌鸡汤的做法也非常简单，除了鸡肉之外，我还喜欢搭配五种配料一起炖，分别是：红枣、枸杞、桂圆、虫草花、生姜片一起，这样搭配炖出来的鸡汤更鲜甜滋补，女性朋友可以多喝，冷天喝它暖胃暖身又滋补。虫草花乌鸡汤的做法也很简单，鸡肉焯水后放入锅里，加入清水和配料一起下锅煮，起锅前加入少许盐调味即可。接下来一起来看看详细做法吧。
【虫草花炖乌鸡汤】
准备食材：乌鸡半只、生姜片适量、虫草花适量、枸杞适量、桂圆少许、红枣适量。
准备配料：盐少许。
详细做法：
1、乌鸡斩件洗净装盘待用。买的时候可以让店家帮助切，这样回家清洗一下简单省事。
2、生姜片、虫草花、枸杞、桂圆和红枣，清洗干净装盘待用。
3、汤锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将乌鸡下锅焯水一下。
4、焯水煮沸，把血水和杂质煮出来，捞起冲洗干净待用。
5、焯水好的乌鸡肉放入洗净的汤锅里，加入适量的清水，把配料红枣、虫草花、生姜片等煲汤的食材也一同放入锅里。
6、盖上盖子。
7、开大火煮沸，然后转中小火慢慢炖煮60分钟。
8、我这里用的是“三禾”，中餐厅同款锅双耳汤锅，在综艺节目《中餐厅》里赵丽颖、张亮等众多明星在烹饪美食时，食用的锅具都是“三禾”，颜值真的好高，当时就忍不住种草了，正好最近双十一又活动立马入手了。这款双耳汤锅不仅有高颜值，还有很多黑科技，生物级陶瓷铸在锅表面涂层，抗菌功能特别好，菜肴稍微久一点放锅里也不容易滋生细菌，为家人的健康保驾护航。有黑白两种颜色，我更喜欢白色的，摆放在炉灶上，整个厨房的格调都提升一个档次了，越看越喜欢。汤锅的容量也很大，一整只炖都完全没问题，冬天还可以拿来炖汤、打火锅吃都非常不错。
