现代生活节奏加快，很多人很幸苦，工作压力大。忙碌了一天，很想下班后回到家里很快就能吃上香喷喷的饭菜。但是又不会做，那么不如试试下面这些菜吧！光看颜值是不是就很想吃呢？关键做法还很简单又快速。
——[小炒牛肉]——
[食材]牛肉、青红椒、黄米椒、
[配料]泡姜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油
烹饪步骤：
1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟
2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出
4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒
5、倒入牛肉翻炒，调生抽，葱段炒匀即可。
——[小米蒸排骨]
[主料]肋排300克小米100克
[辅料]，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克
1、小米泡水三个小时
2、排骨泡水三十分钟，去掉血水
3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克
4、腌2个小时入味
5、排骨加入小米搅拌均匀。
6、土豆切片放入容器底部
7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。
——[辣子鸡]——
[食材]鸡腿1只
[配料]料酒、盐、姜、蒜、辣椒、花椒、白糖、烹饪步骤：
1、将鸡腿洗净后切成小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟
2、姜、蒜切片，葱干辣椒切段
3、锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后
4、大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入白糖和葱段炒匀即可。
——[碗豆炒鸡蛋]——
[食材]：豌豆一把、鸡蛋
[配料]：2个盐适量，五香粉适量，食用油适量。
烹饪步骤：
1、首先，将买回来的豌豆去壳，把豌豆粒放在清水中多冲洗几遍，顺手把豌豆放在沸水中焯水，过下冷水后，放在盘中备用。
2、这个时候，要把准备的鸡蛋磕在碗中，将鸡蛋液翻拌均匀即可，也可以放一些温水进去，鸡蛋会更加松软鲜嫩。
3，紧接着，热锅内倒上适量的食用油，等到油温高了后，再把鸡蛋放进去，炒到金黄色后，再装盘即可。
4，接下来，我们把豌豆倒入锅中，旺火继续翻炒几下，把鸡蛋倒入锅中，放上盐，五香粉进去，炒到食材入味了，就可以关火了。
这道豌豆炒鸡蛋的做法是不是很简单呢，百吃不腻的一道菜，很适合春天食用，清爽可口，还能帮助肠道刮油排毒素，豌豆的热量很低，同时本身含有的粗纤维特别丰富，经常吃一盘，还能起到很好的瘦身作用。
——[拧檬泡椒鸡爪]——
[食材]鸡爪1斤 、 柠檬 1个
[配料]蒜头6颗 、 盐适量 、 生抽 少量 、 米醋 、 泡椒适量 、 冰糖适量 、 盐适量、白酒
烹饪步骤：
1、生鸡爪洗净去掉指甲剖成两半
2、煮鸡爪的时候准备各式调料，筷子能扎穿鸡爪的时候就起锅沥水，把鸡爪用凉开水冲凉。
3、所有的配菜切块备用。
4、玻璃缸里放入配菜、冷开水、冰糖、盐、白酒、柠檬等调料，再加入处理好的鸡爪，密封，泡制两天。
5、两天后就可以捞出来吃了，若是天气比较热，没吃完的，泡在缸里的，记得放进冰箱。
这道菜是提前做好放冰箱冷藏起来，吃时拿出来，所以下班回家就能吃上。
——[肉末蒸冬瓜]——
[食材]：冬瓜、肉末
[配料]大蒜、小葱、盐、香油
烹饪步骤：
1、冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎
2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟
3、将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透
4、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。
简单的食材，做出差味大餐。喜欢本文的朋友欢迎大家评论交流，提出你的宝贵意见，记得点赞，分享，转发，美注我哦。我是知味者，每天为你带来不一样的美食。
