【私信】我試喝隨機茶樣
提到滇紅，大部分人想到的幾乎是散裝的傳統紅茶，但是隨著茶行業的不斷創新和嘗試，市面上出現了越來越多的餅狀滇紅茶。
隨著餅狀滇紅悄然走紅，越來越多的人也開始關注和研究滇紅，其中曬紅便成了滇紅茶中的熱門話題之一。
那麼曬紅是什麼茶，又是如何定義的？
“曬紅”顧名思義，是利用自然日光曬乾後製作的紅茶，而“古樹曬紅”不僅原料選用的是古樹茶箐而且乾燥環節也是日光曬乾。
古樹曬紅因其原料為古樹茶，內含物質豐厚，滋味表現獨特，所以受到了很多人的喜愛。
看到這裡，大家肯定想知道曬紅和傳統滇紅有什麼不一樣吧？
事實上曬紅與傳統滇紅都是屬於雲南滇紅，但因為各自工藝和原料等存在不同，所以香氣、滋味也不同，最主要的因素便是在乾燥環節的方式上完全不一樣，使得茶品的滋味各具特色。
曬紅工藝：萎調、揉捻、發酵、曬乾（日光乾燥）。
傳統滇紅：萎調、揉捻、發酵、乾燥（由機器烘乾或炭火烘乾，通過控制烘乾溫度高低，有高溫烘焙、低溫烘焙等）。
市面上大多數曬紅髮酵屬於適度發酵，但發酵程度與傳統紅茶相比會輕一些，保留了一部分茶葉內含物質的活性，而且具有獨特風味。
而傳統滇紅髮酵也是適度發酵，但經過烘乾有提香的作用，所以我們喝到的傳統紅茶大都香氣高揚濃郁。
我們都知道景邁山盛產普洱茶，但其實這幾年，景邁山也出產了許多的古樹曬紅。景邁山古茶樹得天獨厚、茶質優秀，無論是製作成生茶還是製作成曬紅都有其獨特的韻味。
這裡種茶歷史悠久，平均海拔在1500米左右，屬於亞熱帶山地季風氣候，乾溼季節分明，平均氣溫在18℃，年平均降雨量在1800毫米，土壤多為黃黑壤，古茶樹生長環境優良，茶質優渥。
景邁山古樹生茶突出特點：
1. 香氣馥郁，帶有經典蘭花清香。
2. 山野氣韻強。
由於景邁山植被覆蓋高，與森林中的其它植物混生，所以景邁山古樹茶自帶獨特山野氣韻，加之這裡蘭草等植物繁盛，使得茶品中帶有清雅的蘭香。
3.苦弱澀顯，在眾多古樹茶中景邁山的茶屬於帶有明顯澀感的茶葉。
因為和景邁山的茶農達成了深入合作，所以在2019年，我們除了製作景邁古樹春茶外，也製作了一款古樹曬紅和茶友們分享。
新茶時期的《景邁古樹曬紅，滋味清甜甘冽、茶香豐富，喝過它的茶友說它是紅茶中最特別的存在。而經過1年的存放，滋味又會發生什麼變化呢？我們一起來品品。
賞幹茶 ：條索娟秀，金毫顯露，色澤褐紅油潤有光澤，細嗅幹茶，有淡雅花蜜香。
準備南茗佳人175mL蓋碗，山泉水燒製98℃，投茶6克，進行沖泡、品鑑。
潤茶後倒掉茶水而聞公道杯香氣，以清雅花蜜香為主，攜帶絲絲甜香。沖泡後，茶湯燦黃油潤。
1-4泡（迅速出湯）
茶湯入口帶有優雅的花蜜甜香，滋味甜醇飽滿，湯感柔甜、溫潤，嚥下茶湯後胃部暖融，齒頰留香顯著，舌面以及喉頭甜韻感十足。
5-7泡（迅速出湯）
滋味甜醇飽滿，湯感柔、圓潤，嚥下茶湯後齒頰留香持久，舌面及喉嚨甜韻感增加，等上幾秒舌面回甘徐徐而生，喉韻甜潤、綿長。
8泡（稍悶泡10秒）
茶湯香氣依舊，滋味濃甜飽滿，唇齒留香、掛杯想持久，嚥下茶湯整個口腔充斥著甜感，喉韻濃甜持久，茶湯協調性好，耐泡度佳。
從以上品鑑結果看，2019《山月》景邁古樹曬紅經過1年時間的打磨，保有紅茶的特質的同時還具有景邁山古樹茶獨特的風韻（回甘生津），這不僅依賴於大自然給予的豐厚內質，而且還依賴於成熟、嚴謹的製茶工藝和恰當的倉儲條件。
