自己动手，啦啦啦～啦啦～啦
话说明朝嘉靖，有一年天寒地冻，民间为了祛寒，以辛辣调料食材熬制汤羹，即可饱腹又可暖身，一时间百姓纷纷仿效烹制。当时的严阁老严嵩为了巴结皇帝，説得到了一味可益寿延年的药羹，烹煮炮制敬献给皇上。朱厚熜食后顿觉该汤美味无穷，龙颜立时大喜，赐名“御汤”。后来又从宫中传出此方至河南逍遥（今西华县逍遥镇），经当地人历代调制传承，众人喜食遂享誉于中原一带。又因此汤香辣浓稠，胡辣汤又名“糊辣汤”。
糊辣汤的绝配是麻烫，我觉得有点像小油条，约一匝长。
制作胡辣汤的配料比较多，最常见的原料有面筋、海带丝、粉丝、千张丝、花生米等。还会添加牛肉、木耳、黄花菜等原料。胡辣汤制作時，先将各种配料入锅，然后稀淀粉糊慢慢勾入锅内，边勾边用木勺搅动，至稀稠均匀，放入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉搅匀，再依个人口味撒入少许菠菜或香菜，烧开，大功告成。
现在超市里可以买到各种现成的糊辣汤配料，照着说明调制，简单方便。
菜角、包子，配糊辣汤也很美味。
最后一道工序，盛入碗中，碗口淋入香醋、芝麻油，提味儿还勾食欲，赶紧的——我先吸溜一口。
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