減肥多吃這道菜，清蒸茄子，2元就能做一盤，不放一滴油，營養美味不發胖。
下午去買菜，看見大茄子挺新鮮的，就買了2根，誰知稱完價格才2元錢，真便宜，這個時期還能買到這麼便宜的菜，真是高興。這次買的這種茄子是長條狀的，紫色茄子，老家菜園子裡每年都會種這個品種的茄子，而且每年都會大豐收，到了茄子成熟的季節，好像每天都能摘到成熟的茄子，吃不完的茄子，還會醃製一些，可以吃很長時間。
我小時候不大愛吃茄子，可能是因為它長得不能吸引我，所以我才不喜歡吃，但是長大之後，就慢慢的愛吃了，特別是知道茄子裡面維生素E含量很高之後，就更加愛吃了，總是換著花樣來吃，咱們女性朋友真的適合多食用一些茄子。
紫色茄子的皮也是很營養的，如果皮不是很老的話，就可以帶皮烹飪，但不排除有些茄子的皮會有些發苦，那就需要去掉皮之後再進行烹飪，有時候跟品種也沒有關係，我記得家裡種的茄子，即使都是一個品種，也會出現有的皮發苦，有的皮不苦的現象。還有的朋友很排斥茄子皮，那也可以去皮烹飪。
我感覺減肥期間是可以多吃茄子的，因為茄子的脂肪含量是不高的，但是它有一定的飽腹感，並且可以潤腸預防便秘，還有我比較喜歡的一點，就是清蒸茄子，不放油也非常的鮮美，我減脂期間經常吃清蒸茄子，味道好，還不發胖，一舉兩得。
今天做的清蒸茄子，非常的漂亮，給它做了個造型，像花朵一樣，下面我們一起來看看具體做法。
【所需要的食材配料】
茄子、大蒜、小米辣、鹽、生抽、蠔油、老抽、澱粉、小蔥
——開始製作——
第一步：先把茄子去掉把，徹底的沖洗乾淨，2個茄子都豎著切成兩半，留著一半，剩下的三半都去皮
第二步：去皮的茄子上改一下刀，豎著劃幾刀，然後再橫著劃幾刀，都劃成小四方塊的形狀，這樣更容易蒸熟，加入湯汁後也會更入味
第三步：把茄子切成段，長一點的茄子切三段，短一點的切兩半就可以，切好擺在盤子裡
第四步：沒有去皮那一半茄子，切成薄片，然後一個壓一個的擺成一排，從一頭捲起，捲成花朵的形狀，下面用牙籤固定，放在盤子中間，放入蒸鍋，水開蒸8分鐘
第五步：這個時間，準備適量蒜蓉，如果喜歡吃辣的加一點小米辣，切碎，然後切一點蔥花，備用
第六步：鍋中燒適量的清水，水開加入蒜蓉和小米辣，加入鹽、生抽、蠔油，想要顏色好看，加入一點老抽，最後勾芡，熬製濃稠
第七步：調好的湯汁澆在蒸好的茄子上面，然後撒入一點蔥花，好看又好吃的蒸茄子就完成了
【總結】
茄子是現在這個季節相對實惠的蔬菜，營養價值也很高，我用2元錢的茄子就做了一盤，沒有放一滴油，吃起來也是非常的美味又過癮，可能大家感覺做中間的花朵造型有些麻煩，經常還有朋友說我浪費時間，說擺的再漂亮最後也就是個吃，我想說的是，生活要有儀式感，吃飯也是同樣，做的漂亮，自己看了也有成就感，家人也會更加有食慾，感謝大家。
