惠歌1
[機智][機智][機智]這裡分享一個傻瓜家庭版燻雞
熏製[馬思純的微笑]出來後[紫薇別走]塗抹用[敲打]油熬煮的蜂蜜，色澤會更好看，有光澤，是用油熬住的蜂蜜哦！！！
第一步：準備農家溜達雞一隻，在涼水裡浸泡三四個小時，將血水泡出；
第二步：鍋中燒水，水開後放入雞，加入花椒大料香葉桂皮，三粒丁香，蔥薑蒜料酒；
第三步：涼水泡好的雞基本沒有浮沫，有浮沫的話將浮沫打去，鍋再次燒開轉小火燉煮兩個小時；
第四步：將雞肉取出，放置十分鐘，控水；
第五步：熏製[呲牙][呲牙][呲牙]
鍋中放入一張錫箔紙，錫箔紙上灑少許白糖，茶葉，大米，將雞架在上面，不要直接接觸，蓋上鍋蓋，開火燒出白色煙氣，轉小🔥再燻兩分鐘，關火，悶15分鐘，美味即成。
一定要控制熏製火候，不然容易發苦，有了濃煙後立馬關小🔥
趙小啟
您好，我是阿朵吖 很高興為您解答。
關於您的問題燻雞的做法是燻前抹油還是燻後抹油怎麼做才好吃？以下我有幾個個人觀點與您一同分享。
1 準備好處理好的雞清洗乾淨控幹水分，將蔥將雞放入鍋中沒過雞的清水調味醬油鹽料酒蔥姜八角桂皮，大火煮開燜半個小時撈出。
2 鍋內撒紅糖茶葉放上錫紙，錫紙上鋪蔥葉包嚴把鍋放在火上燻5分鐘離開火取出燜的雞抹上香油即可食用。
3 前後抹油都可以做法都不一樣，自己感覺怎麼樣吃著香就怎麼做。適合自己口味的才是最香的味道。
以上便是我的觀點，希望我的回答對您有所幫助。
阿朵食光
我的做法是燻後抹，可以鎖住水分的同時使外皮變得光亮，詳細做法看視頻
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1088, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/tos-cn-p-0000/bc6a468830c042fead217741fd964d71
分享到:
