大牛薯薯
小龙虾的吃法太多太多，数不盛举，下面我来列出5种吃法：
,（1）咖喱龙虾：
咖喱龙虾材料：葱、姜、蒜、洋葱、咖喱粉、料酒、油、盐、味精、牛奶、去头龙虾
做法：炒锅放油，烧热后放葱姜蒜炝锅，再放入咖喱粉爆香后放入去头龙虾，翻炒。
加入料酒半勺、水一勺，加生抽适量，盖锅一分钟，放入洋葱胡萝卜、加入盐、味精适量、加牛奶少半盒，开大火收汁翻炒出锅。
（2）、蒜蓉小龙虾：
材料：小龙虾、蒜蓉、盐、熟油，香油、生抽、味精、料酒。
做法：小龙虾洗净，然后抽去虾线，去头爪，放料酒、盐、味精、生抽，腌制一小时以上。
蒸锅中烧水，放腌好的小龙虾蒸大约二十多分钟，出锅码入盘中，盖上蒜蓉，浇上熟油、香油即可。
（3）、麻辣小龙虾：
原料：小龙虾，葱、姜、蒜洋葱、小米椒、干辣椒、麻椒。火锅底料，豆瓣酱、蚝油、味精、白糖料酒。
做法：小龙虾刷洗干净，然后抽出虾线。
炒锅放油烧热，放葱姜蒜炝锅爆香，放火锅底料、豆瓣酱炒出红油，再放麻椒、小米椒，辣椒段、洋葱姜片翻炒均匀，放入开发好的小龙虾、蚝油、酱油、料酒、盐翻炒，中火盖锅一分钟。再撒上味精、白糖翻炒出锅。
（4）、啤酒小龙虾：
原料：小龙虾、姜、蒜、葱、尖椒、泡椒、油，啤酒。
做法：将小龙虾刷洗干净，抽出虾线，剪去虾须, 虾尾， 尖椒和泡椒切段。葱、姜、蒜
切片，尖椒、泡椒切段。
炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,葱炝锅，加泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒到变红,倒入啤酒半瓶,水一勺盖上盖中火煮五六分钟左右,放入尖椒,盐适量翻炒,大火收汁，加入味精翻炒出锅。
（5）、椒盐小龙虾：
材料：小龙虾、葱、姜、蒜、红辣椒、花椒盐、油。
做法：小龙虾洗刷干净， 从虾尾抽出虾线，红辣椒切段，葱姜蒜切片。
烧热锅放油两斤，将处理好的小龙虾放锅中小火慢炸，炸至熟透捞出控油。
锅中留底油放葱姜蒜炝锅，放辣椒爆香，放炸好的小龙虾，放椒盐翻炒，让椒盐均匀裹在小龙虾上，再撒上一些炒熟的芝麻翻炒即可出锅。
肖半仙调养经
有麻辣的，有蒜香的，等等！
麻辣十三香小龙虾】
【食材】：小龙虾1斤、姜、蒜4瓣、十三香、干辣椒、麻椒、米酒、白糖、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、菜籽油。
【做法】：
1、将小龙虾清洗干净，去头去虾肠。文章最后附了小龙虾的清洗方法，不要太爱我哟~
2、处理配料：姜、蒜切片，干辣椒洗净剪段（干辣椒可以用温水浸泡2、3分钟，这样洗得很干净哟），准备好八角、桂皮和麻椒。
做小龙虾的食材
3、锅内倒入稍多一点的菜籽油，烧热后放入麻椒炸出香味（这样可以让菜籽油没有异味），之后放入姜蒜片、干辣椒、八角、桂皮翻炒出香味。很多人喜欢用豆瓣酱炒红油，但是我个人觉得菜籽油炒出来的小龙虾比豆瓣炒的口感更鲜一些，而且不会被浓香的豆瓣味所覆盖。
4、放入小龙虾不断翻炒至变色，加入盐、生抽、老抽、十三香翻炒均匀。
炒料
5、沿着锅边淋入米酒，接着加入一大碗清水，加盖中小火焖煮至汤汁变浓，5分钟左右为宜。龙虾上有很多细菌，一定要煮熟了再吃，所以量多的话，煮的时间可以适当延长。
6、汤汁快干的时候，加入适量白糖调味即可出锅。如果感觉盐不够的恶化，可以再加点盐继续焖一小会儿。
娄大亮
作为一个在武汉生活的人，小龙虾是夏天必不可少的美食。特别是潜江的小龙虾，特别好吃!
我比较喜欢吃这些口味的小龙虾👇
【油焖大虾】
武汉的油焖大虾跟别的地方的油焖大虾不一样，别的地方吃油焖大虾可能是用基围虾吃的，而武汉是用小龙虾吃的。油焖大虾的重点就是油很多，可能要放上小半锅的油。
不过加上麻辣酱，香辣酱，郫县豆瓣酱，以及剁椒酱一类的酱料，使得小龙虾特别好吃。那个汤底用来煮热干面也超棒👍
【蒜蓉蒸虾】
我在武汉吃到的蒜蓉蒸虾，还适合在别的地方吃到的不一样，别的地方都喜欢用基围虾来做。
说实话，我第1次吃到蒜蓉蒸虾，就被它给惊艳到了。它不同于油焖大虾那么辣的过瘾，蒜香味给人一种甜甜的感觉。同样蒜蓉蒸虾中的酱料在吃完虾之后，用来拌热干面也超级好吃。
【香啤小龙虾】
这一款小龙虾毫无疑问是要用啤酒来做的，我平时挺喜欢吃啤酒鸭的，感觉菜里面加一罐啤酒，可以给这个菜带来不一样的灵魂感觉。
每次吃这款红烧香啤小龙虾，都给我一种味觉盛宴的感觉。其实做油焖大虾的时候也可以放啤酒，但是我觉得因为油焖大虾它的味道本来就很重，加了啤酒你也吃不出很多啤酒的味道，但这一款就不一样，这一款主要是用酱油来提味，加入啤酒之后你吃会有一种啤酒的香醇味。
希望我的分享能够帮助到你😊
