春天，這道菜我家三天兩頭吃，5塊錢一斤，越吃越饞，比肉還營養！
嗨！大家好！今天又到了跟小夥伴們分享美食的時刻了，今天要給大家分享一道比肉還要有營養的美食。春天正是萬物復甦的季節，也是迎接夏季來臨前的一個季節，而在兩季交接的過程裡，人體需要補充營養成分，但絕不是大魚大肉的進補，而是營養均衡的補充營養。
畢竟才經過寒冬臘月的我們吃過太多高脂肪、高熱量的食物了，所謂“三月不減肥，四月徒傷悲”啊！所以小廚在這裡建議大家，在春天這個季節，要多食用素菜，只要食材搭配合理，營養不差於大魚大肉的營養。今天小廚給大家分享的這道素菜就是平菇，平菇是一種菌類食物，裡面富含多種維生素和氨基酸，營養專家研究發現，平菇的營養優於動植物食品，經常食用可以增強免疫力，特別是成長期兒童和中老年人，經常吃點平菇可以促進大腦發育，增強智力發育。而今天小廚把平菇跟木耳搭配在一起，不僅更有營養價值，吃起來的口感更是絕妙無比。下面就看看平菇炒木耳的做法步驟吧！
1:首先我們需要準備好要用到的食材，平菇100克，木耳50克，青椒1個，紅椒1個，五花肉50克，白菜梗30克，大蔥1段，生薑1塊，大蒜1瓣，生抽適量，雞粉適量。木耳需要提前用水泡發好，然後與平菇一併清洗乾淨，木耳泡發後會變大，可以把木耳切成條狀，平菇有個別會跟大一朵，可以用手撕小塊一些，然後裝盤備用。
2:將青椒、紅椒、白菜梗清洗乾淨後切成絲，五花肉去皮後洗乾淨剁成肉末，生薑去皮切絲，大蒜剝皮後剁碎，大蔥段切成圈。
3:取鍋燒熱，倒入適量油燒熱後放入大蔥、蒜末爆炒出香味，然後放入肉末、生薑絲、少許料酒翻炒出肉香。
4:鍋中飄出肉的濃郁香味時再加入平菇與木耳，這時候可以開大火爆炒一下，大概1-2分鐘後平菇就會變得軟滑，這時候菌菇的鮮味也飄出來了。
5:平菇與木耳翻炒兩分鐘後再加入青椒、紅椒、白菜梗一起翻炒，再加入適量鹽，雞粉，翻炒均勻，最後加上少許生抽上色即可出鍋。
以上就是平菇炒木耳的做法步驟了，平菇的菌菇鮮味濃郁厚實，還有它爽滑的口感，再搭配上木耳的爽脆與清香的味道，別說這道菜的營養價值有多高，光看著就很有食慾，很有營養。這道菜小廚家三天兩頭都在吃，平菇才5塊錢一斤，比肉還營養，好吃得吃一次饞兩次。
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