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在介绍牛骨汤如何熬汤之前，先给大家讲一下牛骨汤的益处。
牛骨汤好处多多，含各种维生素，胶原蛋白和钙，牛骨汤对我们的身体非常有益。
对于熬汤，很多人都认为是一件非常简单的事情，小火慢炖时间越久就越好喝，但是牛骨汤。需要掌握时间火候。才能熬制出最有营养的汤。
那么牛骨汤应该怎么做？如何去除牛骨的腥味呢？
我们需要准备的原料和调料有
牛骨，葱姜萝卜，香菜
花雕酒，盐，醋
制作过程如下:
一、浸泡好的牛股加入冷水中煮开，捞去上面的浮沫，冲洗干净。
二、牛骨重新下锅加足水量，大火煮开期间不停地撇去浮沫。
三、等到抚摸开始减少，加入葱姜
四、加入花雕酒
五、加入少许醋，转中火慢慢熬至期间继续撇去浮沫直至不再有浮沫出现
六、大约熬制四个小时，萝卜下锅加入好好的牛骨汤，煮至萝卜熟软。放入适量的盐，吃的时候加入少量的香菜口感更佳。
牛骨汤也么去腥味:
清炖牛骨汤首先要将牛骨焯水，然后再用凉水冲洗干净。
放入锅加入清水，加入少许胡椒粉，少许料酒或者是白酒。
准备将放在汤里面，如果这样还有腥味的话，可以加点白萝卜，这个也可以去除腥味，
特别注意的是开锅的时候一定要将水面的。浮沫打掉，这样才不会有腥味。
熬骨头汤需要多长时间？
两个小时左右就可以了，猪骨头汤是一定要加入一小勺的醋。可是骨头中的磷钙溶解于汤中。更加富有营养。
乘风丶破浪
大家好我是小市川美食汇 厨师长阿勇 ，从事厨师行业15年，希望我的做法对大家有帮助！
主料：牛骨头1000g、
大料：香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、百肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、丁香3个、冰糖2颗
辅料：盐1勺、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗
步骤一：准备好炖牛骨头和所需的大料。
步骤度二：牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗干净备用。
步骤三：牛骨头冷水下锅，水开后焯水知5分钟左右。
步骤四：边焯水边用勺子舀出飘在水面上的浮末！记得中途把牛骨头翻面，使它受热均匀。
步骤五：焯好水的牛骨头放在水龙头下冲洗掉上面的浮末，捞出沥干水分备道用。
步骤六：把所有的大料和牛骨头放进电压力锅内胆中，加入一小勺盐，一勺酱油。
步骤七：加入适量的开水至电压力锅内胆的最高刻度线。
步骤八：版盖上盖子，按“蹄筋”键即可。指示灯跳到保温键后，再次按下“蹄筋”键。（总共压了1个小时）
步骤九：等到电压力锅的气压阀落下即可打开权盖子了。
步骤十：炖好的牛骨头。
步骤十一：炖好的牛骨头汤里面放入适量的葱花和鸡精调味即可食用。
希望我的方法可以帮助到大家 谢谢！大家如果有更好的意见 也可以说出来一起交流！
美食交流汇
牛大腿骨是非常鲜美的，里面的钙元素含量非常丰富，受到了很多人喜欢，喝一些牛骨头汤还可以让骨骼发育变得更好，里面还可以添加其他的食材，下面就来看一下怎么熬牛大腿骨汤，这是我个人做的方法。
怎么熬牛大腿骨汤
主料.牛大腿骨一根
1.需要准备葱，香菜，盐，小红尖椒，花椒，大蒜，干姜
2.先把牛骨清洗干净，放进高压锅中煮开，把血末去除清洗干净。
3.准备一些生姜片，蒜，干辣椒，花椒，然后再把花椒放进煮肉盒子当中，准备好后放进高压锅中，加入适量的盐，盖子盖好，等到压力上来以后再压半个小时，
4.打开以后，肉可以直接吃，碗里面添加一些葱末，香菜末，蒜末，根据自己的喜好来放就可以了，如果觉得汤比较咸，就可以适当的放一些白开水，这样好喝的牛骨头汤就制作好了。
