说起油条我们每个人都不陌生，它是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲，与豆浆相配可以说是绝佳早餐了。那么大家知道油条的来历吗？
油炸桧顾名思义是油炸秦桧，大家的真的秦桧是南宋权臣是中国历史上十大奸臣之一。他以‘莫须有’的罪名陷害了年仅三十九岁的民族英雄岳飞，莫须有的意思就是说，未必没有。可能有吧，也可能没有。不管有没有反正有可能，我就得治他的罪。大家听听很不讲理，等秦桧害死了岳飞后街头巷尾，老百姓可就都传开了。像什么大的酒楼、饭馆，像早市、菜市场包括勾栏瓦肆。
议论的都是这事。咱说这一天在临安城有一个早市，但是临安是哪的？现在的杭州快要散市的时候，有这么两个做小买卖的，一个卖烧饼，一个炸糯米团。两个人这摊位挨着，看看剩了点烧饼，糯米团也没卖出去，俩人一人拿一个小板凳，坐那边歇会边闲聊，聊着聊着就跑到秦桧害死岳飞这件事上来了。两个人那个是越聊越生气，后来卖烧饼的这位在自己的面案子上边就抄起一团面来，把这团面分成两份，捏了两个小面人，一个捏的是歪嘴的无赖，另外一个捏成了一个丑婆娘，这就是暗指秦桧和他的妻子王氏。
捏完这两个面人，卖烧饼这位。把那刀拿过来了，把这男的面人咔嚓一刀脑袋砍掉。把这女的面人数这一刀劈为两半。其实也就是解一解胸中这口恶气。想杀秦桧，杀不着。就用这种方式表达不满，旁边卖糯米团的，觉得这样还不够出气，把这面人重新捏好，把自己的油锅端过来，脸上火，把这两个面人捏到一块下油锅给炸了。民间老百姓都有个说法吗？活着的时候做坏事，恶贯满盈
到了阴曹地府，下油锅炸了你。他也炸不着秦桧，于是这人把面给砸了，周围的人一看不明白。问他干嘛呢？早市都散了，还在那炸什么呢？李四说炸什么？油炸桧。有人就过来看热闹，一看锅里边炸两个面人，一男一女，他又说油炸桧，大家就明白了。炸秦桧，老百姓爱看热闹，有几个人过来看这围观的，卖糯米团的这位干脆也就吆喝上了。油炸桧，快来看，油炸桧！大家一看，哈哈大笑。正是这会热闹的时候，这二位也倒霉。秦桧的轿子正好从这路过，一看这是干嘛？里三层外三层的围了一圈人，又听老百姓在这嚷嚷油炸桧，油炸桧，秦桧坐在这轿子里边听着就不顺耳，这是干什么的？
把这两人给我抓来。这手下当兵的，过来就把这两个小范给抓了。你们在这弄什么呢？这二位面不改色，我们在这卖吃的，卖吃的。你们炸的是什么？我们炸的油炸桧，这是我们卖的东西。秦桧一听卖的东西，卖的东西为什么要叫油炸桧？回大人，我们这东西名字就叫油炸桧。秦会怒道：“大胆，我的名字你们也敢随便用？”不。您是木子旁的荟？我们火字旁的荟，它不是一个字，因同音不同字，秦桧一听喝道你的刁民，真能狡辩的。音同字不同。你要真是卖吃的，我看怎么没人买？你炸的这个东西谁吃？一问到这两个人可有点答不上来了。
就这个时候，人群里边出来两个人。把这两个面人从油锅里面捞出来。老爷我们刚要买。这不就剩下这一个了吗？来，我们一人一半俩人，把这面人掰开，一人一半，大口的给嚼了。我们爱吃这个。这好吃着。这秦桧哑口无言。看看这两个吃东西的。有看看这两个小贩，一甩袖子他走了。
从这以后，老百姓都听说了。说有人在大街上油炸桧，没事，总有人过来打听，还听说你们这卖油炸桧，那东西好吃吗？这两个小贩一商量，我说咱们别卖烧饼了，也别卖糯米团了，干脆咱们就卖这油炸桧算了。俩人合伙就卖给油炸桧，一个人坐下一个人闸。可是这捏面人太费劲了，天天这摊位旁边排长队，就等着吃这油炸桧，两人后来一琢磨算了，咱就弄两条面往一块儿一捏就得了。这一个就表示秦桧，另一个就表示王室，这就得了。后来模仿他们的人越来越多，渐渐的这种吃法也传遍了各地。当然了很多人也不知道他的来历，油炸桧渐渐的也改名被称为油条。
